Langhe Nebbiolo 2024

Welche Art von Wein ist das

Castrum Roche Langhe Nebbiolo ist ein stiller Rotwein, der im Piemont aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem klaren Rubinrot, bereichert durch elegante granatfarbene Reflexe. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das Malvenblüten und waldige Noten mit Aromen von knackiger Kirsche, feinen balsamischen Nuancen, Pfefferkörnern und Chinarinde verbindet. Am Gaumen ist der Einstieg umhüllend, getragen von einer angenehmen Frische und Würze, während die Struktur auf einem kräftigen Tannin ruht, das einen langen und anhaltenden Abgang begleitet.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Piemont, aus dem Gebiet von La Morra, im Herzen der Langhe. Die Marke Castrum Roche ist ein kleines handwerkliches Unternehmen, das aus dem Wunsch entstanden ist, die familieneigenen Böden wiederzubeleben. Der erste Weinberg wurde 2014 angelegt, während die Produktion unter dem heutigen Namen wenige Jahre später begann. Mit einer Fläche von etwa zwei Hektar verfolgt das Unternehmen ein Projekt, das auf die direkte territoriale Ausdruckskraft der Rebsorte abzielt und die tiefe Verbundenheit mit dem piemontesischen Boden hervorhebt.

Herstellung

Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen und besitzt ein Entwicklungspotenzial von bis zu fünfzehn Jahren. Um die floralen und balsamischen Nuancen optimal zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Genuss, um die Sauerstoffzufuhr und das Gleichgewicht des Weins zu fördern. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14 und 16 °C. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich hervorragend für kulinarische Kombinationen: Er passt perfekt zu Wild, Schweinefleisch, Fleischbällchen in Sauce und Käse.