Castello Romitorio
Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021
Andere Jahre:
2018| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 30 Monate in französischen Eichenfässern |
| Andere Jahre | 2018 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Brunello di Montalcino DOCG 2021, Toskana (Montalcino, Siena)
- Rebsorte und Stil: Reiner Sangiovese; trockener Rotwein mit warmem Profil und seidigen Tanninen
- Ausbau: 30 Monate in französischen Eichenfässern für mehr Finesse und Komplexität
- Verkostungsnotizen: Rote Früchte, salzige Nuancen, Rose und Veilchen; anhaltendes Finale
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren, bei 18-20 °C servieren; ideal zu Pasta, Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta ist ein stiller Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Als Ausdruck des Brunello di Montalcino-Gebiets zeichnet er sich durch eine rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen aus. Das Duftprofil bietet Noten von kleinen roten Früchten und salzige Nuancen, die sich zu Aromen von Rosen und Veilchen entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich warm und umhüllend, getragen von ultrafeinen Tanninen, die eine seidige Textur verleihen. Dieser dynamische Wein zeigt einen frischen Stil, eine imposante Entwicklung und eine sehr lange Persistenz.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Mikroklima des nordwestlichen Quadranten von Montalcino in der Toskana. Die Trauben stammen aus dem Weingut Castello Romitorio, dessen Weinberge ein antikes Schloss aus dem zwölften Jahrhundert umgeben. Der Name ist eine Hommage an den Bach Filo di Seta, der an den Weinbergen entlangfließt und das Ursprungsgebiet präzise kennzeichnet. Der territoriale Charakter zeigt sich in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Struktur und geschmacklicher Dynamik und hebt die salzigen Noten hervor, die die fruchtigen und floralen Anklänge begleiten.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung beginnt mit einer strengen Auswahl der besten Sangiovese-Trauben aus eigenem Anbau. Nach der Vinifikation reift der Wein dreißig Monate lang in französischen Eichenfässern. Dieser Reifungsprozess im Keller verleiht dem Wein seine Komplexität und verfeinert die phenolischen Bestandteile zu einer feinen und weichen Körnung. Das Endergebnis bewahrt eine erkennbare Frische und ein dynamisches Geschmacksprofil, das die Besonderheiten der Rebsorte optimal zum Ausdruck bringt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden rund um ein Schloss aus dem 12. Jahrhundert, ist der Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2021 von Castello Romitorio eine Spitzenleistung, signiert vom Önologen Carlo Ferrini. Der Name zollt dem Bach Tribut, der an den Weinbergen entlangfließt und den Nordwest-Mikroklima von Montalcino in seiner höchsten Ausprägung einfängt. Diese erlesene Auswahl an Sangiovese reift 30 Monate in französischen Eichenfässern und erhält dadurch eine seidige Textur, die bereits mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und 96 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein warmer, umhüllender Schluck, der künstlerische Hingabe mit einer sehr langen Persistenz vereint.
Auszeichnungen
-
2021
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 28
Castello Romitorio ist eine trutzige Festung aus dem 12. Jahrhundert in Montalcino, auf der heute exquisiter toskanischer Wein, Grappa und Olivenöl unter Berücksichtigung der Tradition vor Ort hergestellt wird. 1984 wurde das Castello Romitorio erworben und komplett restauriert, neue Reben gepflanzt und das Grundstück um das Weingut erweitert. 2007 war es dann fertig gestellt und um einen außergewöhnlichen und sehr modernen Weinkeller erweitert worden. Sandro Chia sicherte sich auch die Unterstützung eines der führenden Önologen des Landes.
Das Weingut Castello Romitorio umfasst heute drei Anwesen, mit dem 187 Hektar großen Anwesen in Montalcino, der das Castello umgibt als Aushängeschild. Davon stehen 10 Hektar unter Reben und sie sind der Hauptsitz des Unternehmens. Das zweite Anwesen nennt sich "Poggio di Sopra" und liegt an den Hängen eines Hügels unweit von Monte Amiata. Auch diese Anbaufläche liegt bei Montalcino innerhalb der Sant’Antimo Appellation und verfügt über 8 Hektar unter Reben. Das erst kürzlich erworbene Anwesen von "Giaccio Forte" liegt in der Nähe von Scansano auf der Kuppe eines steilen Hügels und überblickt die Täler und das Tyrrhenische Meer. Das Anwesen verfügt über 11 Hektar unter Reben.
Sandro Chias erster Wein, der "Romito del Romitorio" wurde 1984 abgefüllt und stellte sich von Anfang an als Ausnahmewein dar, was zum größten Teil den Chias zu verdanken ist. Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung, haben sie eine Philosophie entwickelt, bei der das Streben nach absoluter Perfektion um jeden Preis und der Glaube an Qualität über Quantität im Vordergrund steht. Deswegen stellt die Familie auch ausschließlich Weine aus D.O.C.G. und D.O.C. Lagen her, und verzichtet auf die Herstellung weitverbreiteter Weine, wie z.B. dem Chianti Colli Senesi, Brio und Donna di Rango. Mit dem Jahrgang 2006, weihte Castello Romitorio den neuen Weinkeller ein, der auf 3000 m² teilweise unter der Festung liegt. Die Cantina spiegelt die Philosophie und Ziele der Familie Chia wider und vereint große Weine mit großer Kunst in einer einzigartigen Umgebung, in der monolithische Skulpturen neben den Holzfässern und Barriques stehen, aus denen die zukünftigen Weine Romitorios fließen werden. Die Weine von Romitorio werden mit der mit der gleichen Akribie und Leidenschaft, produziert, mit denen Sandro auch seine Bilder malt. "Perfektion, Individualität und Leidenschaft sind sein großer Antrieb."
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| Name | Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Romitorio |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden rund um ein Schloss aus dem 12. Jahrhundert, ist der Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2021 von Castello Romitorio eine Spitzenleistung, signiert vom Önologen Carlo Ferrini. Der Name zollt dem Bach Tribut, der an den Weinbergen entlangfließt und den Nordwest-Mikroklima von Montalcino in seiner höchsten Ausprägung einfängt. Diese erlesene Auswahl an Sangiovese reift 30 Monate in französischen Eichenfässern und erhält dadurch eine seidige Textur, die bereits mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und 96 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein warmer, umhüllender Schluck, der künstlerische Hingabe mit einer sehr langen Persistenz vereint. |
| Herkunft | Montalcino (Siena) |
| Klima | Mikroklima von Montalcino (nordwestlicher Quadrant) |
| Produktionsverfahren | 30 Monate in französischen Eichenfässern gereift |
| Weinbereitung | 30 Monate in französischen Eichenfässern gereift |
| Reifung | 30 Monate in französischen Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |