• Castello di Spessa Cabernet Sauvignon 2021
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Castello di Spessa Friaul-Julisch Venetien

Castello di Spessa

Castello di Spessa Cabernet Sauvignon 2021

Rotwein still

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Castello di Spessa Friaul-Julisch Venetien
CHF 14.50
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Sale Ausverkauft
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Denomination Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging Anschließend wird er 12 Monate lang in Fässern verfeinert.
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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase Noten von reifen roten Früchten und süßen Gewürzen.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen warm und weich mit fruchtigen Noten von Pflaumen und kleinen roten Früchten unter dem Geiste. Warme Gewürznoten von Vanille und Zimt. Langer, breiter und weicher Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Schmorbraten und fettem Aufschnitt. Hervorragend zu reifen Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Castello di Spessa
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1987
  • Oenologe: Enrico Paternoster
  • Flaschen produziert: 450.000
  • Hektar: 98
Man findet uns in Collio nahe der Grenze zu Slowenien, in einem Gebiet, das sich dank seiner vorzüglichen geografischen Lage schon seit jeher zum Anbau ausgesprochen hochwertiger Weine eignet. Von den Julischen Voralpen vor den kalten Nord-Ost-Winden geschützt und durch das Adriaklima begünstigt, verfügt der Weingarten über Idealbedingungen zur Herstellung von feinsten Trauben. Schon im 16. Jahrhundert wurde im Castello di Spesso Wein produziert: Die ersten Unterlagen, die den Verkauf von Ribolla Gialla dokumentieren, stammen von 1559, als die Familie Rassauer in der Burg residierte.

Die sanften Hänge der Hügel, die das Gelände des Castello di Spessa umgeben, umfassen 25 Hektar unter Reben, die mit den ältesten und nobelsten lokalen und internationalen Rebsorten bestockt sind: Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Pinot Bianco und Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Die Crus des Anwesens stammen von den professionell kultivierten und sorgsam gepflegten Weingärten, die den Familien gewidmet sind, die im Laufe der Jahrhunderte die Burg bewohnten: Segrè, Di Santarosa, Rassauer, Torriani und der wohl berühmteste Gast, Giacomo Casanova. Die Weine lagern und reifen in den zweihundert Jahre alten Originalkellern, die 18 Meter tief in das Untergeschoss der Burg gegraben wurden, und warten darauf, ihre wahre Persönlichkeit zu entwickeln.
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Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Castello di Spessa

Name Castello di Spessa Cabernet Sauvignon 2021
Type Rotwein still
Denomination Friuli DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor Castello di Spessa
Soil composition Lehmig-sandig mit Kieselnoten.
Cultivation system Guyot
Harvest Anfang Oktober.
Fermentation temperature 28-30 °C
Wine making Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 °C. Vergärung in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet.
Aging Anschließend wird er 12 Monate lang in Fässern verfeinert.
Allergens Contains sulphites