Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018
| Bezeichnung | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für 24 Monate. In Flaschen: 1 Jahr in unseren Kellern. |
| Jahrgang | 2018 |
| Produktname | Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
| Farbe | Leuchtendes Granatrot, typisch für reine Nebbiolo-Trauben. |
| Parfüm | Ein sehr eleganter Wein, bei dem sich die Aromen der Rebsorte perfekt mit frischen balsamischen Noten (typisch für diesen Weinberg) und leicht verwelkten Blumen (Rose, Veilchen) vermischen und in der Erinnerung an süße, überzeugende Gewürze ausklingen. |
| Geschmack | Das Tannin ist präsent, aber nicht aggressiv, die Säure erfrischend im richtigen Moment und der Alkohol gibt Fülle ohne Übermaß; insgesamt Harmonie, Struktur und Ausdauer selten. |
| Kombinationen | Agnolotti und Ravioli mit Bratensauce, Gnocchi mit Castelmagno-Käse, Tagliatelle oder andere Eiernudeln, Schweine-, Zicklein- oder Lammbraten |
| Region | Piemont |
| Land | Italien |
Auszeichnungen
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2018
93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2018
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2018
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1964
- Oenologe: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- Flaschen produziert: 160.000
- Hektar: 27
Castello di Neive und sein rund sechzig Hektar großes Anwesen gehören heute den Stupino Geschwistern - Anna, Giulio, Italo und Piera. Sie alle sind in Neive geboren und ebenso ihre Eltern, Großeltern und Ur-Großeltern. Die Geschichte des Weingutes nahm ihren Anfang, als ihr Vater Giacomo, begann, sich seinen Überlebensinstinkt und sein Wissen über das Gebiet zunutze zu machen, und wann immer möglich, Weingärten und Anbaufläche in sehr guten Lagen erwarb. Im kleinen, heimischen Weinkeller begannen sie mit der Herstellung von Wein zum Eigenbedarf und um ihn offen zu verkaufen. Messoirano, Montebertotto, Basarin, Valtorta, I Cortini, ständig wuchs die Anzahl der Weingärten, die Giacomo erwarb und damit stieg auch die Weinproduktion an. Dies weckte den Ehrgeiz der Familie. 1964 kauften sie das Schloss mit seinen geräumigen Weinkellern und weiteren Gehöften in den Santo Stefano und Marcorino, außerdem weiteres Agrarland vom vorherigen Besitzer des Schlosses, dem Grafen Guido Riccardi Candiani.
Dies war ein Wendepunkt in der Geschichte der Familie. Sie waren nun gezwungen, die Weinkeller des Schlosses zu renovieren, die vernachlässigten Weingärten wieder in Schuss bringen und moderne Methoden der Weinherstellung zu verwenden. Als Giacomo 1970 starb, übernahmen Giulio und Italo die Leitung, und unternahmen den Schritt heraus aus dem Verpachten des Landes zur Direktverwaltung. Dazu bedienten sie sich der wertvollen Hilfe Talin Brunettinis, einem geschickten Weinmacher, mit großem Fachwissen über agronomische Bewirtschaftungstechniken. Man begann nun damit, den eigenen Wein abzufüllen und in Italien und weltweit zu vermarkten.
1978 gelang ein weiterer Durchbruch: dank Italos Zusammenarbeit mit den Experten der Universität von Turin – den Professoren Italo Eynard und Annibale Gandini – begann Castello di Neive ein Selektionsprogramm für Arneis-Klone, einer Rebsorte, die man wegen ihrer geringen Erträge und geringe Eignung zur Weißweinherstellung vernachlässigt und verschmäht hatte. Die Rebsorte Arneis verdankt ihre Wiederentdeckung der Kooperation von Castello di Neive mit der Universität von Turin. Seit einigen Jahren widmet sich Italo nun Vollständig der Leitung des Unternehmens unter dem Namen "Castello di Neive Azienda Agricola": dies scheint eine "Vorhersage" zu bestätigen: auf einem alten Foto sieht man Mentor, Italos Großvater, der seinem jungen Neffen eine Weinranke reicht.
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| Name | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Castello di Neive |
| Herkunft | Neive (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkstein-Mergel |
| Anbausystem | Traditioneller Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 6 T/Ha |
| Ernte | Anfang Oktober. Von Hand, in kleinen perforierten Kisten. |
| Gärtemperatur | Bis zu einer Höchsttemperatur von 30 °C |
| Gärung | 10 - 12 Tage |
| Weinbereitung | Am Ende der alkoholischen Gärung in französischen Holzfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen bei einer konstanten Temperatur von 18 °C. |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für 24 Monate. In Flaschen: 1 Jahr in unseren Kellern. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |