Castello di Ama
Haiku 2022
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Reifung | Ausbau für 12 Monate in feinporigen Barriquefässern aus Eichenholz (30 % neu, der Rest aus zweiter Belegung) |
- Typologie und Herkunft: Stiller Rotwein IGT Toscana 2022, erzeugt von Castello di Ama
- Rebsorten: Cuvée aus 50 % Sangiovese, 25 % Cabernet Franc und 25 % Merlot
- Weinbereitung: In Edelstahltanks bei 30–32 °C, 25–26 Tage Mazeration mit einheimischen Hefen
- Ausbau: 12 Monate in feinporigen Eichenbarriques (30 % neue Fässer), um Struktur zu verleihen
- Geschmacksprofil: Noten von Brombeeren und Gewürzen, samtige Tannine, balsamischer und minziger Abgang
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Haiku von Castello di Ama ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Toskana, gewonnen aus einer ausgewogenen Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Franc und Merlot. Das Weingut Castello di Ama erzeugt diesen Wein mit einem strukturierten und eleganten Profil durch eine Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einem wohldosierten Ausbau in Holzfässern. Am Gaumen präsentiert er sich weich, mit samtigen Tanninen, die seine Fülle ausbalancieren und intensive Aromen von Brombeere, Muskatnuss und deutliche balsamische Noten einleiten.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Montebuoni in Gaiole in Chianti, im Herzen der Toskana. Die Parzellen liegen auf einer Höhe zwischen 420 und 508 Metern über dem Meeresspiegel, wobei eine optimale Ausrichtung eine präzise aromatische Reifung garantiert. Das Terroir verfügt über tiefe Ton-Kalk-Böden, die entscheidend sind, um dem Wein eine solide Tanninstruktur und ein hervorragendes Entwicklungspotenzial zu verleihen. Die Anpflanzung von Cabernet Franc in diesen Parzellen, geleitet von sorgfältigen bodenklimatischen Analysen, wertet das lokale Mikroklima auf und spiegelt das Herkunftsgebiet originalgetreu wider.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Rebsorten vergären separat mit einheimischen Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Maischestandzeit auf den Schalen dauert 25 Tage und wird von regelmäßigem manuellem Umpumpen begleitet. Es folgt der biologische Säureabbau, der die Grundlage für eine zwölfmonatige Reifung in feinporigen Eichenfässern schafft, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Rotwein von Castello di Ama, der 2009 im historischen Weinberg Montebuoni entstand, lässt sich von der Schlichtheit der japanischen Poesie inspirieren und verkörpert deren vollkommene Harmonie. Unter der Leitung des Önologen Marco Pallanti erwachte das Projekt mit der im Jahr 2001 abgeschlossenen Neubepflanzung zum Leben, welche die Einführung des kühnen Cabernet Franc markierte. Diese besondere Rebsorte wurde nach eingehenden bodenklimatischen Analysen sorgfältig ausgewählt, um eine lange Lagerfähigkeit zu begünstigen, und verschmilzt mit Sangiovese und Merlot zu einer denkwürdigen Hommage an die prestigeträchtige Weinbaugeschichte des Hauses.
Auszeichnungen
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2022
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2022
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2022
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Haiku 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und Wissenswertes Dieser Rotwein von Castello di Ama, der 2009 im historischen Weinberg Montebuoni entstand, lässt sich von der Schlichtheit der japanischen Poesie inspirieren und verkörpert deren vollkommene Harmonie. Unter der Leitung des Önologen Marco Pallanti erwachte das Projekt mit der im Jahr 2001 abgeschlossenen Neubepflanzung zum Leben, welche die Einführung des kühnen Cabernet Franc markierte. Diese besondere Rebsorte wurde nach eingehenden bodenklimatischen Analysen sorgfältig ausgewählt, um eine lange Lagerfähigkeit zu begünstigen, und verschmilzt mit Sangiovese und Merlot zu einer denkwürdigen Hommage an die prestigeträchtige Weinbaugeschichte des Hauses. |
| Herkunft | Weinberg Montebuoni, Ortsteil Ama (Lecchi in Chianti), Gaiole in Chianti (SI), Toskana, Italien |
| Klima | Höhenlage: 508–420 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwest / Südost. |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden |
| Anbausystem | Merlot und Cabernet Franc in vertikaler Spalliererziehung mit einfachem Guyot-Schnitt; Sangiovese in Kordon-Erziehung (Cordone Speronato). |
| Pflanzen pro Hektar | 5.200 |
| Ernte | Spätsommer und Herbstanfang (26. September bis 12. Oktober) |
| Gärtemperatur | 30 bis 32 °C |
| Gärung | Insgesamt ca. 25–26 Tage (25 Tage Sangiovese, 25 Tage Merlot, 26 Tage Cabernet Franc) |
| Produktionsverfahren | Getrennte Vergärung nach Rebsorten mit wilden Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; malolaktische Gärung und 12-monatiger Ausbau in Barriques aus feinporigem Eichenholz. |
| Weinbereitung | Getrennte Gärung nach Rebsorten mit indigenen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (30–32 °C), manuellem Überpumpen und etwa 25–26 Tagen Maischestandzeit; biologischer Säureabbau in Barriques und 12 Monate Ausbau in feinporigen Eichenbarriques (30 % neu). |
| Reifung | Ausbau für 12 Monate in feinporigen Barriquefässern aus Eichenholz (30 % neu, der Rest aus zweiter Belegung) |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |