Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2024
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Assemblage der beiden Rebsorten und der Ausbau in Barriques aus feinporiger Eiche, ohne Verwendung von neuem Holz. |
| Andere Jahre | 2023 |
- Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Rotwein, 2024
- Rebsortenzusammensetzung: Verschnitt aus Sangiovese- und Merlot-Trauben für einen trockenen und vollmundigen Geschmack
- Aromen und Geschmack: Noten von Kirsche und Himbeere; ausgeprägte Tannine, eleganter und langanhaltender Abgang
- Vinifizierung: Im Edelstahltank bei 30-32°C mit einheimischen Hefen; 25 Tage Mazeration
- Terroir: Gaiole in Chianti auf 460-525 m ü. M., ton- und kalkhaltige Böden; 95 JS-Punkte
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Ama von Castello di Ama ist ein toskanischer Rotwein, der seine berühmte Herkunftsbezeichnung originalgetreu verkörpert. Gewonnen aus einer harmonischen Cuvée aus Sangiovese und Merlot, präsentiert er sich mit einem Geruchsprofil, das von klaren Noten von Kirsche und frischer Himbeere dominiert wird. Am Gaumen zeigt er sich trocken, einhüllend und strukturiert, unterstützt von kräftigen Tanninen, die eine beachtliche Beständigkeit garantieren. Dieser Wein entsteht durch eine sorgfältige Vinifizierung in Stahltanks, gefolgt von einem ausgewogenen Ausbau in Eichenfässern, wodurch die Frische und Authentizität der ursprünglichen Frucht bewahrt wird.
Woher er kommt
Die Trauben für diese Produktion stammen aus der Gemeinde Gaiole in Chianti, einem historischen Gebiet mit großer Weinbautradition in der Provinz Siena. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 460 und 525 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von optimalen Lagen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die spezifische Beschaffenheit der Lehm-Kalk-Böden bietet der Pflanze das ideale Substrat, um der Ernte Struktur und Finesse zu verleihen. Die gesamte landwirtschaftliche Bewirtschaftung folgt den strengen Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Anbaus unter tiefer Achtung der Merkmale des Terroirs.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess beginnt mit der getrennten Vinifizierung der Trauben in temperaturgesteuerten Stahltanks unter ausschließlicher Verwendung einheimischer Hefen. Eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen von fünfundzwanzig Tagen, unterstützt durch sanftes manuelles Unterstoßen, fördert die maximale Aromaextraktion. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Stahl wird die Cuvée für den Ausbau zusammengestellt. Der abschließende Ausbau findet in feinporigen Eichenfässern statt, die nicht neu sind, eine technische Entscheidung, welche die Tanninstruktur formt und gleichzeitig die sortentypische Reinheit bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser majestätische Chianti Classico DOCG, der im Herzen von Gaiole in Chianti im historischen Weingut Castello di Ama entstanden ist, verkörpert die reinste Seele seines Terroirs. Unter der Leitung des renommierten Önologen Marco Pallanti entsteht eine biologische und nachhaltige Produktion, die auf wertvollen Ton-Kalk-Böden in über 460 Metern Höhe verwurzelt ist. Die herausragende Qualität dieses önologischen Meisterwerks wurde von der internationalen Kritik mit den prestigeträchtigen 95 James-Suckling-Punkten gewürdigt und trägt so das legendäre Emblem des Gallo Nero in die Welt hinaus.
Auszeichnungen
-
2024
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und Wissenswertes Dieser majestätische Chianti Classico DOCG, der im Herzen von Gaiole in Chianti im historischen Weingut Castello di Ama entstanden ist, verkörpert die reinste Seele seines Terroirs. Unter der Leitung des renommierten Önologen Marco Pallanti entsteht eine biologische und nachhaltige Produktion, die auf wertvollen Ton-Kalk-Böden in über 460 Metern Höhe verwurzelt ist. Die herausragende Qualität dieses önologischen Meisterwerks wurde von der internationalen Kritik mit den prestigeträchtigen 95 James-Suckling-Punkten gewürdigt und trägt so das legendäre Emblem des Gallo Nero in die Welt hinaus. |
| Herkunft | Ortschaft Ama in Chianti, Ortsteil Lecchi in Chianti (Siena), Gemeinde Gaiole in Chianti, Toskana, Italien |
| Klima | Meereshöhe: 460-525 m ü. d. M.; Ausrichtung Nordwest/Südost |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk |
| Anbausystem | Vertikales Spalier mit einfachem Guyot-Schnitt |
| Pflanzen pro Hektar | fünftausendzweihundert |
| Gärtemperatur | 30–32 °C |
| Gärung | 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Sortengetrennte Weinbereitung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (30–32 °C) mit natürlichen Hefen; lange Maischegärung (25 Tage) mit manuellem Überpumpen; biologischer Säureabbau im Edelstahltank; Assemblage und Ausbau in feinporigen Eichenbarriques ohne Verwendung von neuem Holz. |
| Weinbereitung | Getrennte Vinifizierung nach Rebsorten in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (30-32 °C) mit indigenen Hefen; lange Mazeration (25 Tage) mit manuellem Umpumpen; malolaktische Gärung in Edelstahl; Assemblage und Ausbau in feinporigen Eichen-Barriques ohne Einsatz von neuem Holz. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Assemblage der beiden Rebsorten und der Ausbau in Barriques aus feinporiger Eiche, ohne Verwendung von neuem Holz. |
| Allergene | Enthält Sulfite |