Castello della Sala (Antinori)
Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2022
| Denomination | Umbria IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Umbien (Italien) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | Die Reifung in Barriques dauerte 10 Monate, danach wurde der Wein in Flaschen abgefüllt. Nach 8 Monaten Flaschenreifung in den historischen Kellern des Castello della Sala wurde er auf den Markt gebracht. |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Massimiliano Pasquini
- Flaschen produziert: 1.019.000
- Hektar: 170
Das Kastell "Castello della Sala" erhebt sich auf einem Tuffstein-Vorgebirge (534 m üd.M.) nahe der Grenze zur Toskana und etwa 18 km von Orvieto entfernt. Diese schöne mittelalterliche Festung liegt umgeben von alten etruskischen Hügelstädten auf halber Strecke zwischen dem Fluss Paglia und dem Gipfel des Monte Nibbio.
WEINGÄRTEN
Das Gut umfasst insgesamt 500 ha Land, davon 160 ha Rebflächen in Quoten von 200 – 500 m; die Böden sedimentären und vulkanischen Ursprungs sind lehmig und mit Fossilien aus der Pliozän-Zeit durchsetzt. Etwa 8 Hektar sind mit Olivenhainen für den Eigenverbrauch an Olivenöl bepflanzt.
Die Weinberge des Castello della Sala waren ursprünglich mit verschiedenen traditionellen Rebsorten bestockt; darunter vor allem Procanico und Grechetto, die auch heute noch kultiviert werden, indem diesen autochthonen Rebsorten in ihrem Wahlterroir bestmögliche Entwicklungsbedingungen geboten werden. Procanico ist ein Klon des umbrischen Trebbiano, der um Orvieto seit undenklichen Zeiten angebaut wird.
Er unterscheidet sich deutlich vom Trebbiano Toscano, da die Rebe weniger produktiv ist, die Trauben weniger kompakt und die Schale rosa-gelb statt grün. Grechetto ist eine umbrische
Varietät mit charakteristisch dicker Schale, dunkelgelb, sehr säure- und tanninhaltig und mit niedrigem Ertrag, aus der volle und elegante Weine entstehen mit einem Gewürzbouquet, das an Gras und frisch gemähtes Heu erinnert, von guter Struktur und gutem Alterungspotenzial. Zu den nicht traditionellen Varietäten gehören etliche Chardonnay-Klone – 60 ha Rebflächen in Quoten von 230 – 340 m – sowie Sauvignon Blanc (20 ha) und Pinot Nero (4 ha) in Quoten von 340 – 460 m. Darüber hinaus gibt es im Castello della Sala auch zwei kleine Parzellen mit Semillon und Traminer.
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| Name | Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Umbria IGT |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italien |
| Region | Umbien |
| Vendor | Castello della Sala (Antinori) |
| Origin | Das Weingut Castello della Sala liegt etwa 18 km von Orvieto in Umbrien entfernt |
| Climate | Höhenlage: über 400 m ü.d.M. |
| Wine making | Nach dem Abbeeren und teilweisem Keltern wurden die Trauben in kleine kegelförmige Stahltanks gefüllt. Die Mazeration dauerte etwa eine Woche. Die alkoholische Gärung fand bei einer Temperatur von 26 °C statt und endete in französischen Barriques, wo der Wein auch die malolaktische Gärung durchlief. |
| Aging | Die Reifung in Barriques dauerte 10 Monate, danach wurde der Wein in Flaschen abgefüllt. Nach 8 Monaten Flaschenreifung in den historischen Kellern des Castello della Sala wurde er auf den Markt gebracht. |
| Allergens | Contains sulphites |
