Castello Bonomi
Franciacorta Cuvée Lucrezia Etichetta Nera Extra Brut 2004
Andere Jahre:
2011| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Lange Hefelagerung (bis zu 242 Monate für eine überwachte Parzelle), gefolgt von weiteren 15 Monaten Ruhezeit; längere Flaschenreifung. |
| Andere Jahre | 2011 |
- Rebsorte und Jahrgang: 100 % Pinot Nero, Spumante Metodo Classico Riserva 2004 in einer seltenen Edition
- Stil Extra Brut: nur 1,2 g/l Restzucker; lebendige Säure und intensive Mineralität
- Lange Reifung: Traditionelle Methode mit extrem langer Hefelagerung von bis zu 242 Monaten
- Aromaprofil: Noten von Backwaren, kandierten Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und gerösteten Haselnüssen
- Speiseempfehlungen: ideal zu Iberico-Schinken und Grana Padano; ausgezeichnet mit 5 Trauben (Grappoli) von Bibenda
Beschreibung
Der elegante Ausdruck des Pinot Nero
Der Franciacorta Cuvée Lucrezia Etichetta Nera Extra Brut von Castello Bonomi ist eine meisterhafte Interpretation des reinsortigen Pinot Nero aus der Lombardei. Dieser Franciacorta mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) präsentiert sich in einem strohgelben Farbton, mit einer sehr feinen Perlage und duftenden Aromen von Gebäck (Boulangerie), kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch-würzig, elegant und von lebendiger Frische, getragen von einer ausgeprägten Mineralität, die in einen langen und harmonischen Abgang mündet. Die Herstellung erfolgt nach der Metodo Classico (klassische Flaschengärung), was die komplexe Struktur und die Intensität der Rebsorte hervorhebt.
Die Wurzeln im Terroir des Monte Orfano
Dieser Wein stammt aus der Lombardei, aus dem renommierten Gebiet Franciacorta, genauer gesagt aus der Gemeinde Coccaglio. Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Terrazze, der auf einer Höhe von zweihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel liegt. Dieses Gebiet, eingebettet in das besondere Terroir des Monte Orfano, profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das dem Wein eine große Würze und Struktur verleiht. Die alten Reben liefern natürlich niedrige Erträge und garantieren so eine optimale Aromenkonzentration. Die bodenklimatischen Eigenschaften der Region spiegeln sich in einer geschmacklichen Spannung und einer Langlebigkeit wider, die die lokale Produktion deutlich auszeichnen.
Eine lange Reifung für maximale Komplexität
Die Herstellung beginnt mit einer sanften Pressung, um ausschließlich den Vorlaufmost (Mosto Fiore) zu gewinnen. Die Vinifizierung erfolgt unter Kühlung, gefolgt von einer ersten Gärung und einer achtmonatigen Lagerung auf der Hefe vor der Zusammenstellung der Cuvée. Die zweite Gärung, die streng nach der Metodo Classico durchgeführt wird, leitet eine außergewöhnliche Reifephase ein. Der Wein durchläuft eine extrem verlängerte Flaschenreife, ruht über einen langen Zeitraum auf den Hefen, gefolgt von einer weiteren Ruhephase, um ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Diese Franciacorta Riserva von 2004 stellt eine wahre önologische Rarität dar, die ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen in einer sehr begrenzten Auflage von nur dreitausend kostbaren Flaschen kreiert wurde. Die Trauben stammen von den historischen Reben des Weinbergs Terrazze am Monte Orfano, die im Jahr neunzehnhundertfünfundachtzig sorgfältig angepflanzt wurden. Das faszinierendste Detail dieser Cuvée liegt in ihrem unglaublichen Reifeprozess: Eine spezielle, überwachte Parzelle ruhte ganze zweihundertzweiundvierzig Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren fünfzehn Monaten Ruhezeit, was ihr eine einzigartige Langlebigkeit verleiht.
Auszeichnungen
-
2004
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2004
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Luigi Bersini
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 32
Der erster Wein wurde bereits im 13. Jahrhundert hergestellt, noch vierhundert Jahre vor der Champagne. Das Gebiet ist reich an Ordenshäusern und liegt zwischen dem Monte Orfano, dem Monte Alto und den Hügeln des Iseosees und ist durch die von den Gletschern der letzten Eiszeit geschaffenen Moränenböden geprägt. Die erste Blüte der Weinproduktion geht auf die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, als der Historiker Gabriele Rosa es als Land der "hervorragenden Rot- und Weißweine" beschreibt. Castello Bonomi, das einzige Chateau der Francicorta liegt am Fuße des Monte Orfano und ist ein wahres Schmuckstück. Das Anwesen erhält seinen Namen von dem ursprünglichen Jugendstilgebäude, das Ende des 19. Jahrhunderts von dem Architekten Antonio Tagliaferri entworfen wurde.
Die Rebsorten der Franciacorta sind: Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco.
Im Castello Bonomi wird ausschließlich mit Chardonnay und Pinot Nero gearbeitet und einige Franciacorta-Weine werden sogar nur mit 100% Pinot Nero hergestellt, was zu hervorragenden Ergebnissen führt.
Durch die Restaurierung der historischen und dem Bau neuer Kellerräume verfügt Castello Bonomi nun über einen Weinkeller mit einer Gesamtfläche von mehr als 1500 Quadratmetern.
Die Jahresproduktion des Anwesens beläuft sich auf etwa 150.000 Flaschen: 100.000 Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millesimato, Cuvée Lucrezia und Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato; der Rest verteilt sich auf die Curtefranca-Weine: Solicano, Conte Foscari und Cordelio. Mehr lesen
| Name | Castello Bonomi Franciacorta Cuvée Lucrezia Etichetta Nera Extra Brut 2004 |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2004 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Castello Bonomi |
| Geschichte | und Wissenswertes Diese Franciacorta Riserva von 2004 stellt eine wahre önologische Rarität dar, die ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen in einer sehr begrenzten Auflage von nur dreitausend kostbaren Flaschen kreiert wurde. Die Trauben stammen von den historischen Reben des Weinbergs Terrazze am Monte Orfano, die im Jahr neunzehnhundertfünfundachtzig sorgfältig angepflanzt wurden. Das faszinierendste Detail dieser Cuvée liegt in ihrem unglaublichen Reifeprozess: Eine spezielle, überwachte Parzelle ruhte ganze zweihundertzweiundvierzig Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren fünfzehn Monaten Ruhezeit, was ihr eine einzigartige Langlebigkeit verleiht. |
| Herkunft | Franciacorta, Coccaglio (Terroir Monte Orfano), Lombardei, Italien |
| Pflanzen pro Hektar | 2,800 |
| Ertrag pro Hektar | 50-60 dt/ha |
| Gärung | Bis zu 242 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 15 Monaten Ruhezeit |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Schonende Pressung zur Gewinnung des reinen Vorlaufmostes; Kaltvinifizierung; erste Gärung mit anschließendem achtmonatigem Hefelager vor der Assemblage und der zweiten Gärung; verlängerte Reifung auf der Hefe mit langer Flaschenlagerung, gefolgt von einer weiteren Ruhephase zur Erlangung des perfekten Gleichgewichts. |
| Reifung | Lange Hefelagerung (bis zu 242 Monate für eine überwachte Parzelle), gefolgt von weiteren 15 Monaten Ruhezeit; längere Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 8.4 gr/L |
| PH-Wert | 2.97 |
| Restzucker | 1.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |