Castell'in Villa
Chianti Classico 2020
| Bezeichnung | DOCG Chianti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | in großen traditionellen Fässern aus slowenischer Eiche für 24–36 Monate und anschließende Flaschenreifung für 3–6 Monate |
- Rebsorte und Bezeichnung: Reiner Sangiovese, Chianti Classico DOCG, Toskana, Jahrgang 2020
- Vinifikation: Spontane Gärung im Edelstahltank mit autochthonen Hefen bei 28–30 °C
- Ausbau: 24–36 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche, anschließend 3–6 Monate in der Flasche
- Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot; Aromen von Kirsche, Veilchen und Gewürzen; langer Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: bei 18–20 °C servieren, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castell’in Villa Chianti Classico ist ein stiller Rotwein, der mit Strenge die Eleganz des Sangiovese zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart ein Bouquet, das Noten von Kirsche und Veilchen mit erdigen Nuancen und Anklängen von Lakritz verwebt. Am Gaumen präsentiert er eine volle und konzentrierte Struktur, getragen von lebhaften Eindrücken von Blutorange und einer klaren Frische. Seidige Tannine begleiten einen anhaltenden Abgang, wodurch dieser Wein aus dem Chianti-Classico-Gebiet ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus einem historischen Gut in Castelnuovo Berardenga, im Herzen der südlichen Chianti-Hügel. Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Parzellen mit überwiegend südlicher Ausrichtung, verteilt entlang der Hügelkämme in einer Höhe zwischen 250 und 320 Metern über dem Meeresspiegel. Diese geografische Lage, kombiniert mit einer agronomischen Bewirtschaftung, die auf niedrige Erträge setzt, hebt die natürlichen mikroklimatischen Unterschiede hervor. Die sorgfältige Arbeit zwischen den Rebzeilen betont die aromatische Finesse der Pflanzen und bildet die Grundlage für einen Rotwein mit bemerkenswertem Reifepotenzial und authentischem Ausdruck des Chianti-Terroirs.
Herstellung
Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einer spontanen Gärung, die durch autochthone Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 °C ausgelöst wird. Der Most verwandelt sich langsam und bereitet sich auf die lange Reifezeit in großen Eichenfässern vor, in denen er 24 bis 36 Monate ruht, um sein Tanningerüst und sein würziges Profil zu entwickeln. Der Prozess endet mit einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten, ein wesentlicher Schritt, um dem Wein vollkommene Harmonie und ein herausragendes Gleichgewicht im Glas zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in einem historischen mittelalterlichen Anwesen in Castelnuovo Berardenga, verkörpert der Castell’in Villa Chianti Classico 2020 das authentische Wesen des reinen Sangiovese. Nach einer traditionellen Produktionsphilosophie reift dieser Wein 24-36 Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien. Mit 96 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, zeichnet er sich durch seine umhüllende Struktur, seidige Tannine und ein außergewöhnliches Reifepotenzial aus und erweist sich als ideale Wahl zu Wildgerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Auszeichnungen
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2020
94/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1968
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 54
| Name | Castell'in Villa Chianti Classico 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castell'in Villa |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in einem historischen mittelalterlichen Anwesen in Castelnuovo Berardenga, verkörpert der Castell’in Villa Chianti Classico 2020 das authentische Wesen des reinen Sangiovese. Nach einer traditionellen Produktionsphilosophie reift dieser Wein 24-36 Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien. Mit 96 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, zeichnet er sich durch seine umhüllende Struktur, seidige Tannine und ein außergewöhnliches Reifepotenzial aus und erweist sich als ideale Wahl zu Wildgerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse. |
| Herkunft | Castelnuovo Berardenga, Toskana, Italien |
| Gärtemperatur | 28–30 °C |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit indigenen Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks; Ausbau in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließende Flaschenreife |
| Weinbereitung | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C); Reifung in großen traditionellen Fässern aus slowenischer Eiche für 24–36 Monate und anschließende Flaschenreifung für 3–6 Monate. |
| Reifung | in großen traditionellen Fässern aus slowenischer Eiche für 24–36 Monate und anschließende Flaschenreifung für 3–6 Monate |
| Produktionsjahr | 100000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |