Castellare di Castellina
Le Ginestre 2025
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 60% Sauvignon, 40% Chardonnay |
| Reifung | für 4 Monate in der Flasche |
- Rebsorten und Bezeichnung: Toscana IGT 2025, 60% Sauvignon Blanc und 40% Chardonnay
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, ohne malolaktische Gärung
- Reifung: 4 Monate in der Flasche, um Weichheit und Frische auszugleichen
- Aromen: gelber Pfirsich, Buchsbaum und Holunder, mit Noten von Stachelbeere und zarter Vanille
- Empfohlene Speisen: Fisch und Krustentiere, Meeresfrüchte-Risotto, toskanische Wurstwaren, weißes Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Le Ginestre di Castellare di Castellina ist ein Weißwein mit geschützter geografischer Angabe aus der Toskana, entstanden aus einer eleganten Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay und im Edelstahltank vinifiziert. Das Bouquet offenbart Noten von gelbem Pfirsich, Buchsbaum und Holunder, vereint mit Stachelbeere und Vanille. Am Gaumen ist er weich, mit einer ausgewogenen Struktur und einer lebendigen Salzigkeit. Perfekt zu Meeresfrüchte-Risotto oder weißem Fleisch, harmoniert er hervorragend mit toskanischen Wurstwaren.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Castellina in Chianti, in der Toskana, von Reben, die ohne den Einsatz von chemischen Produkten angebaut werden. Die Weinberge, gelegen auf 350 bis 400 Metern Höhe, stehen auf kalkhaltigen Lehmböden. Diese Kombination aus Terroir und Guyot-Erziehung mit niedrigen Erträgen begünstigt die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Spannung.
Herstellungsweise
Die Trauben, die Ende September geerntet werden, werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, um die Primäraromen zu bewahren. Um einen geradlinigen Trinkfluss und eine ausgeprägte Säurestruktur zu gewährleisten, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt und es wird auf den Einsatz von Fässern verzichtet. Die Verarbeitung endet mit einer Flaschenreifung von vier Monaten, ideal, um die Weichheit mit der Frische zu verbinden und ein salziges und zartes Profil hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Castellare di Castellina, das von einer Winzerfamilie geführt wird, produziert seit 1977 im Herzen des Chianti Classico Qualitätsweine. Le Ginestre ist der Beweis dafür, dass die Toskana auch ein Land für Weißweine ist, selbst wenn internationale Rebsorten verwendet werden. Eine Besonderheit dieses Weins ist die sorgfältige Pflege der Weinberge, die ohne den Einsatz von chemischen Produkten bewirtschaftet werden.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Alessandro Cellai
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 33
| Name | Castellare di Castellina Le Ginestre 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Sauvignon, 40% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castellare di Castellina |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Castellare di Castellina, das von einer Winzerfamilie geführt wird, produziert seit 1977 im Herzen des Chianti Classico Qualitätsweine. Le Ginestre ist der Beweis dafür, dass die Toskana auch ein Land für Weißweine ist, selbst wenn internationale Rebsorten verwendet werden. Eine Besonderheit dieses Weins ist die sorgfältige Pflege der Weinberge, die ohne den Einsatz von chemischen Produkten bewirtschaftet werden. |
| Herkunft | : Castellina in Chianti (SI), Toskana |
| Klima | Höhe: 350-400 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, tonig |
| Anbausystem | Guyot semplice o doppio |
| Pflanzen pro Hektar | 3000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q/ha |
| Ernte | Ende September |
| Produktionsverfahren | Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, ohne malolaktische Gärung; 4 Monate Flaschenreife. |
| Reifung | für 4 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |