Franciacorta Pas Dosé Cuvèe Terre dei Trici 2019

Beschreibung

Klassischer, ungesüßter Schaumwein aus Franciacorta DOCG, 13 % vol., hergestellt von Cascina San Pietro. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2019. Ein Franciacorta, der die Eleganz des Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die den Gaumen umschmeichelt. Die Aromen sind vielfältig, mit Noten von geröstetem Zitronengras, Ginster und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich vorwiegend frisch und herzhaft, abgerundet durch eine cremige Perlage, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Eine Hommage an die Weinbautradition dieses Weinguts, das seit 2001 mit größtem Respekt vor der Umwelt Trauben anbaut. Perfekt als Aperitif, harmoniert er hervorragend mit leichten Vorspeisen und Fischgerichten.

Details

Perlage

Feine, elegante und anhaltende Perlage.

Parfüm

Heterogene Aromen in der Nase, mit Röst- und Zitrusnoten von Zitronengras, Ginster und exotischen Früchten.

Farbe

Strohgelb.

Geschmack

Der Einstieg in den Mund ist vor allem frisch und würzig, gemildert durch eine cremige Perlage, die den Schluck harmonisch macht.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Cascina San Pietro

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2001
• Oenologe: Alessandro Santini
• Flaschen produziert: 45.000
• Hektar: 6

Der landwirtschaftliche Betrieb "Cascina San Pietro", der an der Strada delle vigne di Franciacorta liegt, betreibt seit 2001 den Weinanbau und die Weinherstellung unter größter Rücksichtnahme auf die Umwelt und den biologischen Zyklus der Trauben, um unverfälschte und ganzheitliche Weine zu erhalten, die den Merkmalen des Gebietes entsprechen. Der Weinbau, der bereits zur Zeit der Römer in unserem Land präsent war, legte vor allem im späten Mittelalter (1001 - 1321) den Grundstein für den heute bekannten modernen und spezialisierten Weinbau. Der landwirtschaftliche Betrieb "Cascina San Pietro" befindet sich in Calino, einem Ortsteil von Cazzago San Martino, in der Franciacorta. 2001 begann der Betrieb mit der Weinbereitung, nachdem das alte Bauernhaus, das von der Familie PECIS umgebaut wurde und seit 1970 von den Trici, einer sehr großen Familie, die als Teilpächter den Weinberg einer alten Adelsfamilie bewirtschaftet hatte, restauriert worden war. Der Weinberg erstreckt sich über sechs Hektar, die von Giuseppe Pecis mit größtem Respekt für die Umwelt und den biologischen Zyklus der Trauben bearbeitet werden, um einen unverfälschten und ganzheitlichen Wein zu erhalten, der den Eigenschaften des Bodens entspricht. Mehr lesen

Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019
Typ	Weißwein pas dosé
Weinbezeichnung	Franciacorta DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Italien
Region	Lombardei
Anbieter	Cascina San Pietro
Herkunft	Cazzago San Martino (BS)
Bodenzusammensetzung	Morenico
Ertrag pro Hektar	8000 kg
Ernte	Manuell in 14 kg Kisten.
Weinbereitung	Die besten exponierten Trauben aus den ältesten Weinbergen kommen in maximal 2 Stunden in der Kellerei an, sanfte Pressung der ganzen Trauben, wobei nur der Most der ersten Pressung verwendet wird. Absenkung der Mosttemperatur auf 14°C und statische Dekantierung im Tank für 18/24 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl mit ausgewählten Hefen, ein Teil des Mostes beendet die Gärung im Barrique und verbleibt zur Verfeinerung für etwa 8 Monate. Im Frühjahr werden die beiden Partien des Grundweins verschnitten und kalt stabilisiert mit leichter Klärung und Filtrierung.
Reifung	Mindestens 48 Monate auf der Hefe.
Allergene	Enthält Sulfite