Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019

Welche Art von Wein ist das

Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse bringt den authentischen Charakter des Barbaresco durch eine sorgfältige Verarbeitung von Nebbiolo-Trauben zum Ausdruck. Im Glas zeigt er sich in granatroter Farbe und mit einem vielschichtigen, komplexen Duftprofil. In der Nase verbinden sich Noten von Waldfruchtkonfitüre und Pfirsich mit eleganten Nuancen von Zitrusschale, Wurzeln, Wermut, Teeblättern und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, würzig und von bemerkenswerter Ausgewogenheit getragen. Die Entwicklung am Gaumen wird durch Anklänge von Kräutern und eine feine Spur Kaffeepulver bereichert und führt zu einem langen und harmonischen Finale mit exzellentem Alterungspotenzial.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Rotweins liegen im Piemont, genauer gesagt in der Gemeinde Neviglie. Das Weingut Cascina Baricchi, unter der Leitung von Natale Simonetta, bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Sorgfalt, was eine hervorragende Traubenqualität und eine ausgeprägte aromatische Definition garantiert. Am Tisch unterstreicht die feste Struktur des Weins besonders kräftige Gerichte und ist die perfekte Wahl zu Fleischgerichten, Schweinerezepten und gereiftem Käse.

Herstellung

Der Produktionsprozess ist darauf ausgelegt, die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Die entscheidende Phase im Keller ist eine langsame Reifung in großen Fässern, die achtundvierzig Monate dauert. Diese lange Lagerung im Holz fördert die Entwicklung der Struktur und die perfekte Integration aller aromatischen Komponenten, wodurch der Wein seine typische und ausgewogene Würze erhält. Um die Komplexität des Bouquets voll zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren. Eine Dekantierzeit von einer Stunde sorgt für die ideale Sauerstoffzufuhr und ermöglicht die maximale Entfaltung der Aromen und des Geschmacks im Glas.