Pietradonice 2021

Beschreibung

Ein stiller Rotwein aus der Toskana (IGT), 14,5 % vol., hergestellt von Casanova di Neri. 100 % Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2021. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft und Hingabe von Giovanni Neri, dem Gründer des Weinguts, für große italienische Rotweine. Die handverlesenen Trauben werden sorgfältig selektiert und vinifiziert, mit einer 15-tägigen Maischegärung. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in kleinen Eichenfässern. Aromen von Brombeere, Minze und mineralischen Noten verbinden sich mit einem dichten Tannin-Gefühl, das perfekt in einen süßen und anhaltenden Abgang übergeht.

Details

Parfüm

Aromen von Brombeeren, Minze und mineralischen Noten.

Farbe

Tiefes Rot.

Geschmack

Dichte Tannine, die sich perfekt in den süßen und sehr langen Geschmacksausklang einfügen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Casanova di Neri

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1971
• Oenologe: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 79

Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet, um sich auf ein großes Abenteuer einzulassen. Als langjähriger Weinliebhaber hat Giovanni Neri einen Traum: Er möchte einen großen italienischen Rotwein herstellen. Obwohl die berühmten Chianti Classico-Gebiete nur einen Katzensprung von seinem Elternhaus entfernt sind, fasziniert ihn die Strenge des Sangiovese, der in Montalcino wächst, und seine Unberechenbarkeit. Im Mai 1971 kauft er Podere Casanova und ändert den Namen in Casanova di Neri. Von Anfang an begann er, auch dank der Hilfe einiger ilcinesischer Winzer, die Sangiovese-Reben, die er bereits besaß, in Ordnung zu bringen und neue zu pflanzen. So begann die Geschichte von Casanova di Neri. Im Jahr 1991 stirbt Giovanni Neri. Giacomo, sein Sohn, wird Eigentümer des Unternehmens. 2017 beginnt Gianlorenzo an der Seite seines Bruders und seines Vaters im Unternehmen zu arbeiten. Im selben Jahr beginnt Casanova di Neri ein neues Abenteuer in der Welt der Gastfreundschaft und eröffnet im Mai sein eigenes Relais. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Casanova di Neri Pietradonice 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Cabernet Sauvignon
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Casanova di Neri
Herkunft	Montalcino (Siena)
Ernte	Manuell
Gärung	15 Tage.
Weinbereitung	Nach der Weinlese, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben in den Weinkeller transportiert, wo sie auf einem Sortiertisch überprüft werden, um alle Teile zu entfernen, die nicht für die zu erreichende hohe Qualität geeignet sind. Eine Maschine trennt dann die Trauben von den Stielen, die auf einen weiteren Sortiertisch fallen. Die so selektierten Trauben gelangen durch die Schwerkraft in die Bottiche, in denen die stattfindet.
Reifung	18 Monate in kleinen Eichenfässern.
Gesamtsäure	5.7 gr/L
Trockenextrakt	39.6 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite