Riondo
Amarone della Valpolicella 2021
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Reifung | in kleinen Eichenfässern (Barrique) für etwa 12-24 Monate, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche. |
- Jahrgang und Alkoholgehalt: 2021, 15 % vol., stiller Rotwein Amarone della Valpolicella DOCG
- Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, von Hand gelesen
- Herstellung: traditionelle Trocknung in belüfteten Fruchtspeichern und langsame Gärung
- Reifung: 12-24 Monate in Eichenbarriques, anschließend Ruhezeit in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Sauerkirsche und Gewürzen; ideal zu Schmorgerichten, Wild, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Casalforte Amarone della Valpolicella ist ein biologischer Rotwein mit kraftvollem Charakter, eine authentische Ausdrucksform des venetischen Terroirs. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung der Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara und verleiht dem Gaumen eine samtene Textur sowie eine harmonische Struktur. Die gut eingebundenen Tannine begleiten einen trockenen und anhaltenden Abgang, ideal für eine lange Reifung.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in den malerischen Landschaften der Valpolicella durch Casalforte. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe mit leuchtenden granatroten Reflexen. Seine ausgeprägte regionale Identität macht ihn perfekt als Begleiter zu würzigen Gerichten. Er passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wild, gereiftem Käse und würziger Zartbitterschokolade.
Herstellung
Die Herstellung basiert auf der Technik des Appassimento: Die von Hand gelesenen Trauben ruhen monatelang in gut belüfteten Trockenräumen, um die Aromen zu konzentrieren. Nach einer langsamen Gärung reift der Wein in kleinen Eichenfässern zwischen zwölf und vierundzwanzig Monaten und vollendet anschließend die Reifung in der Flasche. Diese Lagerung entwickelt ein komplexes Bouquet mit Noten von Sauerkirsche, Feigen, Tabak und Zartbitterschokolade und garantiert ein hervorragendes Alterungspotenzial.
Geschichte und Wissenswertes
Der Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG entsteht im Veneto nach der traditionellen Methode der Trocknung. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und ruhen mehrere Monate in gut belüfteten Trockenräumen, um die Aromen zu konzentrieren, bevor die langsame Gärung beginnt. Dieser vielfach ausgezeichnete und nachhaltig von den Cantine Riondo hergestellte exzellente Rotwein reift elegant 12-24 Monate in Barriquefässern aus Eichenholz. Diese Sorgfalt verleiht ihm eine dichte, samtige Struktur und ein hervorragendes Reifepotenzial von 10-15 Jahren.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Casalforte Amarone della Valpolicella 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Riondo |
| Geschichte | und WissenswertesDer Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG entsteht im Veneto nach der traditionellen Methode der Trocknung. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und ruhen mehrere Monate in gut belüfteten Trockenräumen, um die Aromen zu konzentrieren, bevor die langsame Gärung beginnt. Dieser vielfach ausgezeichnete und nachhaltig von den Cantine Riondo hergestellte exzellente Rotwein reift elegant 12-24 Monate in Barriquefässern aus Eichenholz. Diese Sorgfalt verleiht ihm eine dichte, samtige Struktur und ein hervorragendes Reifepotenzial von 10 5 Jahren. |
| Herkunft | Valpolicella (Venetien), Italien |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Appassimento-Methode (von Hand gelesene Trauben, die mehrere Monate in belüfteten Trockenräumen getrocknet werden, danach sanfte Pressung und langsame Gärung) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode des Appassimento: Von Hand gelesene Trauben werden mehrere Monate in gut belüfteten Trockenräumen getrocknet, anschließend sanft gepresst und langsam vergoren; Reifung in kleinen Eichenfässern (Barrique) für etwa 12–24 Monate, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche. |
| Reifung | in kleinen Eichenfässern (Barrique) für etwa 12-24 Monate, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |