Casa Lupo
Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Reifung | für 18 Monate in Eichenfässern mit 500-1000 Litern, gefolgt von einer Flaschenreifung bis zur optimalen Trinkreife. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022, Venetien
- Rebsorten: Corvina 65 %, Corvinone 15 %, Rondinella 10 %, andere Sorten 10 %
- Ripasso-Technik: erneute Maischung auf Amarone-Trester für 15-20 Tage, mit zweiter Gärung
- Reifung in Eiche: 18 Monate in Fässern von 500-1000 Litern, gefolgt von Flaschenreifung
- Profil und Serviervorschlag: Noten von Waldbeeren, Pflaume und Gewürzen; servieren bei 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore ist ein strukturierter Rotwein, entstanden aus einer Cuvée aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben. Dieser Rotwein aus dem Hause Casa Lupo entwickelt seine natürliche Komplexität durch das Lagern auf den Amarone-Trestern. Mit seiner intensiven, granatroten Farbe bietet er ein Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Veilchen, Pflaume und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, getragen von einer feinen Tanninstruktur, die in einen angenehm frischen Abgang übergeht.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Herzen der Valpolicella, in einer hügeligen Gegend Venetiens auf etwa 450 Metern Höhe. Die Weinberge gedeihen auf tonig-mergeligen, leicht alkalischen Böden, die aus fossilen Kalksteinformationen wie Scaglia Rossa und Biancone entstanden sind. Diese geologische Grundlage verleiht dem Wein eine hervorragende geschmackliche Spannung und bewahrt die Fruchtausprägung. Die sorgfältige Ertragsregulierung garantiert eine gleichbleibende Qualität, die eng mit dem Terroir verbunden ist.
Herstellung
Nach der Handlese wird der Wein der Ripasso-Technik unterzogen und bleibt fünfzehn bis zwanzig Tage in Kontakt mit den Trestern. Diese zweite Gärung verstärkt seine Struktur und aromatische Dichte. Anschließend reift er achtzehn Monate in Eichenfässern, was für die volle sensorische Harmonie unerlässlich ist. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren und bei einer Temperatur von sechzehn bis achtzehn Grad zu servieren, ideal zu Pilzrisotto, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen den lokalen Winzern und den Önologen von Paladin, bewahrt Casa Lupo das authentische Erbe der Valpolicella. Dieser Rotwein entsteht dank der berühmten Ripasso-Technik, indem er auf dem Trester des frisch abgefüllten Amarone mazeriert, um an Struktur und samtigen Tanninen zu gewinnen. Die im September von Hand gelesenen Trauben ergeben einen Wein, der achtzehn Monate in Eichenholz reift und dabei große Eleganz entwickelt. Ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling feiert dieser DOC Superiore die Berufung und die außergewöhnliche Weintradition des Veneto.
Auszeichnungen
-
2022
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Hier hat Paladin eine intensive Zusammenarbeit mit den Winzern des Valpolicella geschmiedet, indem es deren bodenständige Sensibilität mit den Methoden und Fähigkeiten seiner Agronomen und Önologen vereint. Casa Lupo verkörpert den Stolz und die Bedeutung des Valpolicella und bietet drei hervorragende Weine auf dem Markt an: Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella und Amarone della Valpolicella Riserva. Mehr lesen
| Name | Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Casa Lupo |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Zusammenarbeit zwischen den lokalen Winzern und den Önologen von Paladin, bewahrt Casa Lupo das authentische Erbe der Valpolicella. Dieser Rotwein entsteht dank der berühmten Ripasso-Technik, indem er auf dem Trester des frisch abgefüllten Amarone mazeriert, um an Struktur und samtigen Tanninen zu gewinnen. Die im September von Hand gelesenen Trauben ergeben einen Wein, der achtzehn Monate in Eichenholz reift und dabei große Eleganz entwickelt. Ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling feiert dieser DOC Superiore die Berufung und die außergewöhnliche Weintradition des Veneto. |
| Herkunft | Valpolicella, Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Subalkalische tonig-mergelige Böden, die aus der Verwitterung von Kalksteinformationen fossilen Ursprungs stammen, insbesondere Scaglia Rossa und Biancone. |
| Ertrag pro Hektar | 50-70 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Letzte zwei Septemberwochen |
| Gärung | Etwa 15-20 Tage |
| Produktionsverfahren | Ripasso-Verfahren (erneute Mazeration auf Amarone-Trestern mit zweiter Gärung) |
| Weinbereitung | Der Valpolicella wird vor der Reifung erneut auf den Trester des frisch abgefüllten Amarone mazeriert und ruht etwa 15-20 Tage (Ripasso-Technik) mit einer zweiten Gärung; anschließend reift er 18 Monate in Eichenfässern mit 500 000 Litern und verfeinert sich in der Flasche bis zur optimalen Reife. |
| Reifung | für 18 Monate in Eichenfässern mit 500 000 Litern, gefolgt von einer Flaschenreifung bis zur optimalen Trinkreife. |
| Gesamtsäure | 6.06 gr/L |
| PH-Wert | 3.51 |
| Allergene | Enthält Sulfite |