Barolo Bussia 2018

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo Bussia von Carlo Viglione ist ein piemontesischer Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Farbton und offenbart ein Duftprofil, das von reifen Fruchtnoten geprägt ist, mit klaren Anklängen von Himbeere und Kirsche, die harmonisch mit würzigen Nuancen verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er einen strukturierten Körper und eine lange Persistenz, ideale Eigenschaften für eine längere Reifung. Er ist der perfekte Begleiter, um den Geschmack von Wildgerichten, kräftigem Fleisch wie Rind und Lamm sowie gereiften Käsesorten und intensiv gewürzten Speisen hervorzuheben.

Herkunft

Dieser piemontesische Rotwein stammt aus der berühmten geografischen Lage Bussia, die in der Gemeinde Monforte d’Alba liegt. Die Produktion wird von Carlo Viglione betreut, einem Familienbetrieb, der seit 1915 aktiv ist und seine Weinberge nach einem naturbewussten Ansatz bewirtschaftet. Diese starke territoriale Identität spiegelt sich in einem Wein wider, der die Besonderheiten des lokalen Bodens durch einen vollen und komplexen Schluck zum Ausdruck bringt. Die Herstellung in limitierter handwerklicher Auflage garantiert eine strenge Qualitätskontrolle und bewahrt die authentische Verbindung zu den eigenen Wurzeln.

Herstellung

Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand in Weinbergen gelesen, die ohne synthetische Chemikalien bewirtschaftet werden. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einer spontanen Gärung, die von den natürlich auf den Trauben vorhandenen wilden Hefen gesteuert wird. Anschließend reift der Wein durch eine längere Ausbauphase in großen Eichenfässern, eine Praxis, die dem Wein über die Zeit Stabilität verleiht und die Sortenreinheit bewahrt. Um die Komplexität voll zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren.