Cantina Toblino
Vènt Extra Brut Millesimato 2021
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Nach der Vinifizierung und der der Grundweine bis zum Frühjahr nach der Lese erfolgt das Abfüllen in Flaschen, um die zweite Gärung in der Flasche einzuleiten; anschließend eine verlängerte auf der Hefe für etwa 36 Monate mit sanften Bewegungen der Flasche, danach das Degorgieren und eine leichte Dosage. |
- Stil: Trockener weißer Schaumwein Metodo Classico Extra Brut 2021 mit der Bezeichnung Trento DOC
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortiges Chardonnay aus Madruzzo, Valle dei Laghi, Trentino-Südtirol
- Reifung: 36 Monate auf der Hefe in der Flasche, mit feiner und anhaltender Perlage
- Aromen: Düfte von Zedrat, Orange, Renette-Apfel, Brotkruste, Mandel und würzige Noten
- Verzehr: Servieren bei 6–8 °C, geeignet zu Vorspeisen, magerem Fisch und hochwertigen Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vènt Extra Brut von Cantina Toblino ist ein Metodo Classico Schaumwein, der mit Eleganz seine Herkunftsregion widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, präsentiert er sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Duftprofil offenbart eine klare Komplexität, die sich mit Noten von Zedrat, Orangenschale und Renette-Apfel öffnet und sich dann zu Anklängen von Brotkruste, Mandeln und feinen Gewürznoten entwickelt. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine vibrierende Frische aus und bietet einen trockenen, ausgewogenen Schluck mit langem Nachhall.
Herkunft
Dieser Schaumwein der Herkunftsbezeichnung Trento stammt aus Weinbergen in Madruzzo im Valle dei Laghi im Trentino. Die Reben wachsen auf einem fluvio-glazialen Boden, dessen kalkreicher, kiesig-sandiger Charakter dem Wein eine ausgeprägte Prägnanz und ein straffes Profil verleiht. Cantina Toblino bewirtschaftet diese Parzellen nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus und garantiert so einen besonders umweltfreundlichen Ansatz. Die Bodenbeschaffenheit in Verbindung mit dem besonderen alpinen Klima der Region ermöglicht die Gewinnung von Trauben mit außergewöhnlicher aromatischer Präzision.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von der Vinifizierung der Grundweine, die bis zum Frühjahr reifen. Anschließend wird der Wein abgefüllt, um die Flaschengärung nach den Vorgaben des Metodo Classico einzuleiten, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe von etwa sechsunddreißig Monaten. Während dieser Zeit fördern behutsame Kellerarbeiten die Interaktion mit der Hefe und bereichern die strukturelle Komplexität des Weins. Nach dem Degorgieren bewahrt eine leichte Dosage die für Extra Brut typische Trockenheit und sorgt für ein exzellentes Gleichgewicht sowie ein hervorragendes Entwicklungspotenzial.
Geschichte und Wissenswertes
Als authentischer Ausdruck des Trentino entsteht der Vènt Millesimato 2021 in der Cantina Toblino, einem traditionsreichen Weingut im Valle dei Laghi, das 1960 gegründet wurde. Dieser Schaumwein wird aus reinen Chardonnay-Trauben gewonnen, die von Hand in Madruzzo gelesen werden, und entsteht nach der strengen Methode der klassischen Flaschengärung. Sorgfältig von erfahrenen Önologen betreut, reift der Wein etwa 36 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines und anhaltendes Mousseux. Eine behutsame Dosage bewahrt seine natürliche Eleganz und Frische und schenkt einen harmonischen Schluck mit langem Nachhall.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Lorenzo Tonazzoli, Luca D'Attoma
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 900
Einerseits die Kellerei Toblino Srl, die die ca. 40 Hektar der alten Bischofskantine biologisch bewirtschaftet, und andererseits die Cantina Toblino, die Trauben von mehr als 600 Winzer-Mitgliedern für insgesamt mehr als 850 Hektar Rebfläche erhält. Auch heute noch basiert unsere Unternehmensphilosophie auf Zusammenarbeit: unser Engagement ist konstant, um unseren Kunden Spitzenleistungen entlang der gesamten Produktionskette zu garantieren. Mehr lesen
| Name | Cantina Toblino Trento Vent Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Toblino |
| Geschichte | und WissenswertesAls authentischer Ausdruck des Trentino entsteht der Vènt Millesimato 2021 in der Cantina Toblino, einem traditionsreichen Weingut im Valle dei Laghi, das 1960 gegründet wurde. Dieser Schaumwein wird aus reinen Chardonnay-Trauben gewonnen, die von Hand in Madruzzo gelesen werden, und entsteht nach der strengen Methode der klassischen Flaschengärung. Sorgfältig von erfahrenen Önologen betreut, reift der Wein etwa 36 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines und anhaltendes Mousseux. Eine behutsame Dosage bewahrt seine natürliche Eleganz und Frische und schenkt einen harmonischen Schluck mit langem Nachhall. |
| Herkunft | Madruzzo (TN) |
| Bodenzusammensetzung | Boden fluvioglazialen Ursprungs, bestehend aus kalkhaltigem und kiesig-sandigem Material |
| Gärung | Etwa 36 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Nach der Vinifizierung und dem Ausbau der Grundweine bis zum Frühjahr nach der Lese erfolgt das Abfüllen in Flaschen, um die zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) einzuleiten. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe für etwa 36 Monate mit sanften Bewegungen der Flasche, anschließend das Degorgieren und eine leichte Dosage, um Frische und Eleganz zu bewahren. |
| Reifung | Nach der Vinifizierung und der der Grundweine bis zum Frühjahr nach der Lese erfolgt das Abfüllen in Flaschen, um die zweite Gärung in der Flasche einzuleiten; anschließend eine verlängerte auf der Hefe für etwa 36 Monate mit sanften Bewegungen der Flasche, danach das Degorgieren und eine leichte Dosage. |
| Produktionsjahr | 400000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |