Franciacorta Saten Brut Ammonites

Welche Art von Wein ist das

Ammonites Satèn ist ein eleganter Franciacorta aus dem Hause Camilucci, eine authentische Ausdrucksform der klassischen Methode. Dieser Brut-Schaumwein entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée, die Chardonnay und Pinot Bianco vereint und ein sensorisches Profil mit samtiger Weichheit bietet. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und zart, begleitet von einem feinen und harmonischen Mousseux, das die angenehmen fruchtigen und floralen Noten hervorhebt. Seine geschmeidige Textur und der klare Abgang machen ihn ideal, um raffinierte Aperitifs und leichte Gerichte zu begleiten.

Herkunft

Dieser Schaumwein entsteht im pulsierenden Herzen der Franciacorta, in einem Gebiet, das die Gemeinden Rodengo Saiano, Gussago und Paderno Franciacorta umfasst. Die Weinberge, die nach dem Guyot-System bewirtschaftet werden und ein Durchschnittsalter von zwanzig Jahren aufweisen, gedeihen auf moränischen Böden in etwa zweihundert Metern Höhe. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Prägung und unterstützt die Frische und strukturelle Finesse, die für die lombardischen Hügel typisch ist.

Herstellungsprozess

Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, bei der die Trauben in kleinen Kisten geerntet werden, um ihre perfekte Unversehrtheit zu bewahren. Wenige Stunden nach der Ernte erfolgt eine sanfte Pressung der ganzen Trauben. Die erste Reifung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von sechs bis acht Monaten statt. Anschließend entwickelt sich die Perlage durch eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten. Eine weitere Ruhezeit von sechs Monaten nach dem Degorgieren vollendet den Prozess, definiert die Eleganz des Schlucks und garantiert eine perfekte Integration der Brut-Dosage.