• Ca Viola Barolo Sottocastello di Novello 2018
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Ca Viola Weine Barolo

Ca Viola

Ca Viola Barolo Sottocastello di Novello 2018

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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Ca Viola Weine Barolo
CHF 52.00
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Sale Ausverkauft

Andere Jahre:

2009
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Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 24 Monate in großen Fässern, 12 Monate in unglasierten Zementbehältern.
Andere Jahre 2009
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Beschreibung

Der erste Barolo ist für mich der krönende Abschluss einer Reise, die mich mit der wichtigsten Rebsorte der Langhe konfrontiert hat. Die Herausforderung eines jeden großen Erzeugers aus Alba wurde mit dem Erwerb eines Grundstücks am Fuße des neugotischen Schlosses von Novello Wirklichkeit. Ein Weinberg, der die Kraft der Nebbiolos von Monforte und die Eleganz der Barolo-Weine vereint.

Auszeichnungen

  • 2018

    93

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2018

    88

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

  • 2018

    91

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase balsamische und würzige Noten, mit Anklängen an Unterholz, Menthol und Erinnerungen an Schokolade und Tabak.

Colore

Farbe

Ziemlich tiefes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen am Rande.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er elegant, seidig, reich strukturiert und dicht, mit einem langen, harmonischen Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Ca Viola
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1991
  • Oenologe: Giuseppe Caviola
  • Flaschen produziert: 80.000
  • Hektar: 10
Das Jahr 1991 markiert das Debüt von Beppe Caviola in der Welt des Weins. Nach seinem Studium fand der junge Beppe eine Anstellung im Centro per l'Enologia al Gallo, in der Nähe von Alba. Dort lernt er Maurizio Anselmo kennen, mit dem ihn eine tiefe Freundschaft verbindet, die das Leben der beiden verändern sollte. Maurizio kommt aus Rodello, einer Handvoll Häuser, die gegen den Wind an der Seite eines großen Hügels voller Dolcetto-Reihen stehen. Als Hobby bewirtschaftet er ein Taschentuch Weinberg, dessen Früchte er an die örtliche Genossenschaft abgibt. Vor allem aber besitzt er einen Traktor. Beppe bittet ihn, ihn auf einem kleinen Bauernhof einzusetzen, auf den er ein Auge geworfen hat, in seinem Montelupo, einem anderen winzigen Weiler an der Straße, die von Diano nach Süden führt. Das ist die Langa der 1980er Jahre: Hügel, die noch nicht berühmt sind, auf denen ein neuer Wind zu wehen beginnt, und wo der Besitz eines Traktors zur Bearbeitung eines Weinbergs den Unterschied ausmachen kann. Genauso wie es einen Unterschied macht, die richtigen Meister zu kennen. Beppe pachtet diesen Traumweinberg, der Barturot heißt, und keltert die Trauben in der Garage seines Elternhauses. Eines Tages verkostet Elio Altare, ein bereits etablierter Star in der Barolo-Galaxie, diesen Wein und ermutigt Beppe, ihn in Flaschen abzufüllen. 860 Flaschen Dolcetto kommen in den Handel. Das erste Etikett trägt die Unterschrift Caviola. Wir schreiben das Jahr 1991. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Ca Viola

Name Ca Viola Barolo Sottocastello di Novello 2018
Type Rotwein naturnah still
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Ca Viola
Origin Sottocastello di Novello (CN)
Climate Höhe: 420 m ü.d.M. Exposition: Süd, Süd-Ost.
Soil composition Boden Grauweiße tonig-schluffige Mergel (Marne di S. Agata Fossili) mit Deckschichten aus graubraunen oder gelblichen Sanden und Sandsteinen (Arenarie di Diano d'Alba). Lehmig-sandiger Boden, schlecht entwickelt, hell, mäßig kalkhaltig und mit alkalischem pH-Wert.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 55 q
Harvest I/II zehn Tage im Oktober
Wine making Maischegärung: 25-30 Tage Maischegärung unter Wasser nach der Gärung. Gärung: 15-20 Tage in temperaturkontrollierten Tanks mit 25-30% ganzen Trauben (je nach Jahrgang).
Aging 24 Monate in großen Fässern, 12 Monate in unglasierten Zementbehältern.
Year production 4000 Flaschen
Allergens Contains sulphites