• Ca del Vent Nuvola Pas Opere 2019
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Ca del Vent Lombardei xtrawine-special-list

Ca del Vent

Nuvola Pas Opere 2019

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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CHF 57.00
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12 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay
Reifung 57 Monate in der Flasche auf Latten gereift.
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Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Fein, anhaltend und sehr elegant.

Profumo

Parfüm

Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Brotkruste, kreidige Mineralität und zarte Noten von Gebäck.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Spannungsgeladen, vertikal und trocken, mit lebhafter Säure, salziger Spannung und langem, präzisem Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Ca del Vent
Von diesem Weingut
Am östlichen Rand der berühmtesten Appellation der Lombardei für die Herstellung von Schaumwein, eingebettet in den Naturpark der Campiani-Hügel von Cellatica auf 400 m über dem Meeresspiegel, bewirtschaften wir 6,5 Hektar Weinberge als Handwerker. Eine Enklave der Natur und des Friedens, von Wind und Brisen umweht (daher Cà del Vént - das Haus des Windes), amphitheatralisch angeordnet und nach Westsüdwest ausgerichtet. Vor uns am Horizont erhebt sich die Monte Rosa-Kette und im Südwesten der toskanisch-emilianische Apennin. 11 verschiedene Crus, die alle von Hand und mit maßgeschneiderten agronomischen Praktiken gepflegt werden, um die besonderen Eigenschaften jeder Mikrozone in jeder einzelnen Traube zu berücksichtigen, sind aus den für die Region typischen kalkhaltigen Lehmböden und einem dichten System von unterirdischen Surgiven entstanden. Wir ernten jede Traube separat und mit sehr geringen Erträgen (weniger als 1 kg Trauben/Pflanze), wir vinifizieren instinktiv und nicht nach Protokollen: unsere Weine sind die Kinder der Jahrgänge, des Bodens und einer tiefen Sensibilität gegenüber den Pflanzen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Ca del Vent

Perfekt zu rohem Fisch, Austern, Krustentieren, delikaten Fischgerichten und Frischkäse.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Name Ca del Vent Nuvola Pas Opere 2019
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung VSQ
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Ca del Vent
Weinbereitung Pinot Noir und Chardonnay, spontan vergoren und 7 Monate in Barrique-Fässern gereift.
Reifung 57 Monate in der Flasche auf Latten gereift.
Allergene Enthält Sulfite

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