Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 4 Jahre sur lie, dann 10 Monate weitere nach dem Degorgieren. |
| Jahrgang | 2013 |
| Produktname | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
| Farbe | Helles Gold, glänzend, fast silbrig, mit grünen Reflexen. |
| Parfüm | Lebhaft und blumig, die ersten Düfte sind eindeutig Zitrusfrüchte - grüne Zitrone und Pampelmuse - mit einem Hauch von weißen Blumen. Mit der Sauerstoffzufuhr kommen geröstete Mandeln und Brotkruste zum Vorschein. |
| Geschmack | Der Auftakt ist lebhaft und bietet einen komplexen Eindruck mit Zitrusfrüchten und weißen Beeren. Man spürt die Mineralität der Kreide. Frischer, langer und anhaltender Abgang. |
| Kombinationen | Ein idealer Wein für Aperitifs, aber auch zu Fisch; er kann auch eine ganze Mahlzeit begleiten, solange es keine allzu scharfen oder süßen Gerichte gibt. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Champagner Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, klassische Methode, hergestellt von Bruno Paillard, Frankreich, Jahrgang 2013. Ein Blanc de Blancs, entstanden aus dem Wunsch des Gründers, einen Champagner zu kreieren, der sich deutlich von anderen unterscheidet und besonders rein ist. 100 % Chardonnay. Sehr feine Perlage. Die anfänglichen Aromen sind deutlich zitrusartig – Limette, Zitrone und Grapefruit – mit einem Hauch von weißen Blüten. Mit zunehmender Sauerstoffzufuhr entfalten sich Noten von gerösteten Mandeln und Brotkruste. Das anfängliche Aroma ist lebendig und bietet dank der Zitrus- und weißen Beerennoten ein komplexes Geschmackserlebnis. Die Mineralität des Kalks ist spürbar. Der Abgang ist frisch, lang und anhaltend.
Auszeichnungen
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2013
91/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2013
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2013
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Kombinationen
- Oenologe: Mathieu Pingret
- Hektar: 32
Der Respekt gegenüber diesem fantastischen Terroir ist eine der Prioritäten des Hauses. In den Weingärten setzt Mathieu Pingret alles auf nachhaltigen Weinbau um die hohen Qualitätsstandards von Bruno Paillard erfüllen zu können.
Je nach Terroir und Ausrichtung findet eine Bodenbearbeitung oder Begrünung mit bestimmten Nutzpflanzen statt, so kann ganz auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet werden. Die Rebstöcke sind tief im kreidehaltigen Boden verankert und profitieren von seiner Mineralik. Mehr lesen
| Name | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bruno Paillard |
| Weinbereitung | Es wird eine sehr alte Methode der angewandt, bei der die Gärung in der Flasche weniger stark ist als in der traditionellen Champagne. |
| Reifung | 4 Jahre sur lie, dann 10 Monate weitere nach dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |