Bric Cenciurio
Barolo 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Gereift in großen Fässern nach Tradition. |
- Herkunft: Barolo DOCG 2020 aus dem Piemont, historische Barolo-Region
- Eigenschaften: Reinsortiger Nebbiolo 14,5 % vol; trockener Rotwein, 0,75 l
- Traditionelle Vinifikation: hergestellt und gereift in großen Fässern für eine harmonische Reifung
- Profil: Noten von dunklen Früchten, strukturierte Tannine, anhaltendes Finale
- Empfohlene Begleiter: 1 Stunde dekantieren; ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bric Cenciurio Barolo ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Im Glas zeigt er ein ausgewogenes Profil, das sich durch eine klassische rote Farbe und feine Aromen von dunklen Früchten auszeichnet. Am Gaumen tritt eine strukturierte Tanninstruktur hervor, die einen langanhaltenden Geschmack und ein harmonisches Finale garantiert. Um seine Qualitäten voll zur Geltung zu bringen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfohlen, ideal, um den Wein auf saftige rote Fleischgerichte, Wild und gereiften Käse vorzubereiten.
Herkunft
Der Ursprung dieses Rotweins liegt im Piemont, im historischen Produktionsgebiet des Barolo. Der Wein entsteht durch eine sorgfältige Cuvée aus Trauben, die auf unterschiedlichen Böden mit verschiedenen Ausrichtungen und Höhenlagen angebaut werden. Diese agronomische Vielfalt ermöglicht es, komplementäre Nuancen in einer einzigen, fließenden und komplexen Interpretation zu vereinen. Die Herkunft aus verschiedenen Parzellen bietet eine authentische Darstellung des Ursprungsgebiets und spiegelt getreu die Vielfalt der Böden sowie den unverwechselbaren Charakter einer Region mit starker weinbaulicher Identität wider.
Wie er hergestellt wird
Der Herstellungsprozess folgt den lokalen Traditionen und setzt bei der Vinifikation und Reifung auf große Fässer. Nach sorgfältiger Lese werden die Nebbiolo-Trauben zur Gärung gebracht und reifen anschließend im Holz weiter. Diese langsame Reifephase stabilisiert das Gesamtgleichgewicht und definiert die Tannine, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Die lange Reifung sorgt zudem für eine bemerkenswerte Langlebigkeit, sodass der Wein über ein Jahrzehnt im Keller gelagert werden kann und mit der Zeit sein volles geschmackliches Potenzial entfaltet.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1996 gegründete, familiengeführte Unternehmen Bric Cenciurio verkörpert die Authentizität der piemontesischen Region durch seinen hervorragenden Barolo DOCG. Das Weingut setzt sich für den Schutz der Biodiversität ein und vertraut die Trauben dem Önologen Alessandro Pittatore an. Die Trauben aus unterschiedlichen Höhenlagen reifen traditionell in großen Fässern und bringen so den Jahrgang 2020 besonders zur Geltung. Diese Sorgfalt wurde mit 93 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1996
- Oenologe: Alessandro Pittatore
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 15
Ausgehend von diesem Weinberg haben Franco Pittatore und sein Schwager Carlo Sacchetto 1990 beschlossen, ihre Ländereien in Barolo und im Roero zusammenzulegen, um den Traum zu verwirklichen, unter Wahrung der Tradition Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Ein Traum, aber auch ein solides Projekt, das heute von Francos Söhnen Alessandro und Alberto in den eigenen Weinbergen in Barolo, Castellinaldo und Magliano Alfieri weitergeführt wird. Ihr Engagement für die Beibehaltung der guten landwirtschaftlichen Praktiken, die sie von ihren Eltern und Großeltern gelernt haben und die sie durch ihre önologischen Studien und ihre ständige Forschung weiter verbessert haben, bedeutet, dass sie das natürliche Gleichgewicht der Erde bewahren.
Strenge Handarbeit mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit in jedem Weinberg, ein Teil des Bodens, der dem Wald überlassen wird, der Verzicht auf die Steigerung der Produktion, um die Artenvielfalt und ein ideales Mikroklima zu erhalten, sind das konkrete Zeichen eines Engagements, das sich in der Kellerei fortsetzt, mit höchstem Respekt für den Rohstoff Trauben und ihre natürliche Zeit. Mehr lesen
| Name | Bric Cencurio Barolo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bric Cenciurio |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1996 gegründete, familiengeführte Unternehmen Bric Cenciurio verkörpert die Authentizität der piemontesischen Region durch seinen hervorragenden Barolo DOCG. Das Weingut setzt sich für den Schutz der Biodiversität ein und vertraut die Trauben dem Önologen Alessandro Pittatore an. Die Trauben aus unterschiedlichen Höhenlagen reifen traditionell in großen Fässern und bringen so den Jahrgang 2020 besonders zur Geltung. Diese Sorgfalt wurde mit 93 Punkten von James Suckling ausgezeichnet. |
| Herkunft | Piemont (historisches Anbaugebiet des Barolo) |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung und Reifung in großen Fässern |
| Weinbereitung | Vinifiziert und gereift in großen Fässern nach Tradition, um die natürliche Entwicklung zu begleiten. |
| Reifung | Gereift in großen Fässern nach Tradition. |
| Allergene | Enthält Sulfite |