Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023
| Bezeichnung | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Reifung | Anschließend wird er teilweise in Barriques und teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus Trentino-Südtirol, 13 % vol., hergestellt von Cavit. 100 % Teroldego, Jahrgang 2022. Ein Wein, der die Essenz des Teroldego, einer autochthonen Rebsorte der Piana Rotaliana, verkörpert. Das Aroma ist rein, ausgesprochen fruchtig mit anfänglichen Anklängen von Himbeere, Brombeere und anderen Beeren. Mit zunehmender Reife entwickelt sich das Bouquet mit neuen Nuancen, wird ätherisch, sehr breit und zugleich unverwechselbar. Intensives Rubinrot mit ausgeprägten violetten Reflexen in der Jugend. Am Gaumen offenbart er ausgewogene Tannine, begleitet von einer vollen, anhaltenden Textur. Der Geschmack ist samtig, einhüllend, vollmundig und elegant.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | Der Teroldego ist wahrscheinlich die älteste im Trentino angebaute Qualitätsrebsorte, denn er wird bereits seit dem 15. Jahrhundert erwähnt, aber sein etymologischer Ursprung ist ungewiss: vielleicht bezieht er sich auf das "Tiroler Gold", das Cesare Battisti aufgrund seiner Qualität als "fürstlicher Wein des Trentino" bezeichnete. Seine Erzeuger waren die ersten, die 1948 ein Konsortium zum Schutz des Teroldego rotaliano gründeten und die ersten, die 1970 die Anerkennung der Denominazione di Origine Controllata erhielten. |
| Herkunft | Campo Rotaliano, nördlich von Trient, in der Gemeinde Mezzolombardo, auf den eiszeitlich entstandenen Schotterhängen des Wildbachs Noce, die in der Tat die Eigenschaften des Hangs wiedergeben (TN) |
| Klima | Das Gebiet zeichnet sich durch ein kontinentales/alpines aus. |
| Ertrag pro Hektar | 80 hl/ha |
| Ernte | Sie hat große, dreilappige Blätter mit spitzer, unregelmäßiger Zahnung und roter Herbstfärbung; gute und konstante Wuchskraft der mit der Trentiner Pergola gezüchteten Pflanze; die Traube ist durchschnittlich kompakt, die Schale faserig und lederartig, das Fruchtfleisch saftig. |
| Weinbereitung | Er wird in Rotwein vinifiziert, mit einer Mazeration von 8 - 10 Tagen in Edelstahltanks |
| Reifung | Anschließend wird er teilweise in Barriques und teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |