Cavit
Lagrein Trentino 2022
| Bezeichnung | DOC Trentino Lagrein |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Reifung | Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird er in Barriques gelegt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Danach erfolgt die im Holz; vor der Abfüllung erfährt er eine weitere in kleinen Eichenfässern. |
- Rebsorte und Herkunft: Lagrein 100% Trentino DOC, Etschtal und Vallagarina
- Jahrgang und Format: Jahrgang 2022, 0,75-Liter-Flasche, Alkoholgehalt 13%
- Aromenprofil: Noten von Himbeere, roter Johannisbeere und Brombeere mit einer feinen Vanillenote
- Vinifikation und Reifung: lange Maischestandzeit, Reifung in Barrique und kleinen Eichenfässern
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: ideal zu Fleisch- und Geflügelsaucen, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bottega Vinai Lagrein ist ein Rotwein aus dem Trentino und ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Lagrein. Im Glas zeigt er sich in einem sehr intensiven Rubinrot, das ein klares Bouquet von Himbeere, roter Johannisbeere und Brombeere einleitet, veredelt durch feine Vanillenoten. Am Gaumen offenbart er eine lebendige Struktur, getragen von einer ausgezeichneten Harmonie zwischen weichen Tanninen und ausgewogener Frische. Ideal zu reichhaltigen Fleischgerichten oder Pollo alla Cacciatora, entfaltet er seine aromatischen Nuancen besonders gut, wenn er atmen darf und in einem großen Tulpenkelch serviert wird.
Herkunft
Die Reben wachsen üppig an den Hängen des Etschtals und der Vallagarina. In ersterer Region stehen die Weinberge auf glazialen und moränischen Terrassen mit braunen, kiesigen und gut durchlässigen Böden. In Richtung Vallagarina wird der Boden kalkhaltig, reich an Kieseln und Ton. Das Wachstum der Pflanzen profitiert von einem subkontinentalen Klima mit heißen Sommern und ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dieses Mikroklima, gemildert durch den ständigen Einfluss der Ora vom Gardasee, sorgt für eine langsame Reifung und eine optimale Anreicherung der Trauben mit Aromastoffen.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt als Rotwein in kleinen Edelstahltanks. Die kontrollierte Temperatur begünstigt eine lange Maischestandzeit auf den Schalen, die für die Extraktion von Farbe und Körper entscheidend ist. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen. Die Reifung im Holz erfolgt dann in kleinen Fässern, um das sensorische Profil zu verfeinern. Dieser Produktionsprozess ergibt einen Wein mit klar definierten Tanninen und ausgeprägter Persistenz im Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Bereits seit dem 16. Jahrhundert von den Benediktinermönchen angebaut, ist der autochthone Lagrein ein önologisches Juwel der berühmten Bottega Vinai-Linie von Cavit. Seine historische Verwurzelung im Trentino lässt vermuten, dass der Name selbst von der malerischen Vallagarina stammt. Diese edle Rebsorte, deren Blätter im Herbst intensive rotbraune Nuancen annehmen, garantiert dank strenger Erträge von 50 Hektolitern pro Hektar eine hervorragende Konzentration. Ihre hochwertigen Trauben ergeben einen hervorragenden Wein, der weltweit mit renommierten Goldmedaillen und begehrten internationalen önologischen Trophäen ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
Mehr lesen
| Name | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | und WissenswertesBereits seit dem 16. Jahrhundert von den Benediktinermönchen angebaut, ist der autochthone Lagrein ein önologisches Juwel der berühmten Bottega Vinai-Linie von Cavit. Seine historische Verwurzelung im Trentino lässt vermuten, dass der Name selbst von der malerischen Vallagarina stammt. Diese edle Rebsorte, deren Blätter im Herbst intensive rotbraune Nuancen annehmen, garantiert dank strenger Erträge von 50 Hektolitern pro Hektar eine hervorragende Konzentration. Ihre hochwertigen Trauben ergeben einen hervorragenden Wein, der weltweit mit renommierten Goldmedaillen und begehrten internationalen önologischen Trophäen ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Die am besten exponierten Vorgebirgszonen des Etschtals und der Vallagarina auf den Schwemmkegeln von Besenello |
| Klima | Subkontinental, mit kalten, oft schneereichen Wintern und heißen Sommern, mit einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht; in der Vallagarina Einfluss des Gardasee-Windes "Ora". |
| Bodenzusammensetzung | Auf den Hügeln des Etschtals befinden sich die Weinberge auf glazialen oder moränischen Terrassen mit braunen, mittel-tiefen, gut durchlässigen Böden mit kiesig-steiniger Matrix. In der Vallagarina liegen die Weinberge auf Schwemmfächern, die durch Ablagerungen alter Wildbäche entstanden sind. Hier finden sich kalkhaltige, gut strukturierte und gut durchlässige Böden mit vielen Kieseln und einem beachtlichen Tongehalt. |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Gärtemperatur | 28-29 °C |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Rotweinbereitung mit Gärung bei 28-29 °C und langer Maischemazeration; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques und kleinen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Traditionelle Rotweinbereitung mit Gärung bei 28-29 °C und langer Maischestandzeit in kleinen Edelstahltanks; nach Abschluss der alkoholischen Gärung gelangt der Wein in Barriques, wo die malolaktische Gärung stattfindet, anschließend reift er im Holz und vollendet die Reifung in kleinen Eichenfässern. |
| Reifung | Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird er in Barriques gelegt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Danach erfolgt die im Holz; vor der Abfüllung erfährt er eine weitere in kleinen Eichenfässern. |
| Gesamtsäure | 4.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |