Gold Brut

Welche Art von Wein ist das

Bottega Gold Brut ist ein Schaumwein aus der Prosecco-Bezeichnung, hergestellt von Bottega in der Provinz Treviso. Dieser Wein entsteht aus der Rebsorte Glera und bietet ein trockenes, angenehm ausgewogenes Profil. Die Schaumbildung erfolgt nach der Martinotti-Methode, die für ein feines und anhaltendes Mousseux sorgt. Das Bouquet zeigt intensive Noten von Apfel, Birne, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, bereichert durch zarte pflanzliche Anklänge und florale Nuancen von Akazie, Glyzinie und Maiglöckchen. Am Gaumen verschmelzen Frische und Weichheit zu einer eleganten Struktur und bieten einen geschmeidigen Trinkfluss mit einem harmonischen und klaren Abgang.

Herkunft

Die Trauben werden im Veneto, im Gebiet der Prosecco-Treviso-Bezeichnung, angebaut, in einer Region, die sich zwischen den Hügeln von Valdobbiadene und den venetischen Voralpen erstreckt. Die Weinberge liegen an Hängen, die eine optimale Reifung der Früchte begünstigen und von einem ausgeprägten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht profitieren, was für die Entfaltung des Aromaspektrums entscheidend ist. Das Klima ist mild und luftig, mit wenig strengen Wintern und gemäßigten Sommern. Das Vorhandensein von tonhaltigen Böden alluvialen Ursprungs, reich an Mineralien, zusammen mit einer ausgezeichneten natürlichen Drainage, prägt einen duftigen Stil mit großer olfaktorischer Präzision.

Herstellung

Die Lese beginnt Mitte September, wobei die Trauben schnell in den Keller gebracht werden, um ihre Frische zu bewahren. Nach dem Abbeeren und einer schonenden Pressung wird der Most von den Schalen getrennt und durch statische Dekantation geklärt. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks, während die zweite Gärung in einem Drucktank bei kontrollierter Temperatur etwa vierzig Tage dauert. Der Wein reift anschließend auf der Hefe für ein bis drei Monate, bevor er mit Kaltstabilisierung und Filtration abgeschlossen wird.