Cabernet Sauvignon Vive 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Cabernet Sauvignon Vive ist ein argentinischer, stiller Rotwein mit intensivem Charakter, der sich durch eine purpurrote Farbe mit violetten Reflexen auszeichnet. In der Nase entfaltet er ein strukturiertes Bouquet, das von reifen Fruchtaromen dominiert wird, die sich mit typischen Noten von Paprika und gerösteten Nuancen verbinden. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und vollmundig und bietet eine weiche, umhüllende Textur, bereichert durch Kirschanklänge und einen leichten Hauch von pflanzlicher Frische. Die Verkostung endet mit einer bemerkenswerten Persistenz und einem Abgang, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Herkunft

Diese Interpretation des Cabernet Sauvignon stammt aus dem Weinbaugebiet Mendoza in Argentinien. Die Produktion wird von Alta Vista betreut, einem Weingut, das von der Familie d’Aulan gegründet wurde, den historischen Eigentümern des Champagners Piper-Heidsieck. Das Ziel des Weinguts ist es, die südamerikanischen Terroirs authentisch zur Geltung zu bringen und dabei besonderes Augenmerk auf die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Weinberge zu legen. In diesem pedoklimatischen Kontext entwickelt die Rebsorte ein intensives Aromaprofil, das die Reife der Frucht mit einer deutlich erkennbaren, für die Sorte in dieser Region typischen, pflanzlichen Komponente ausbalanciert.

Herstellung

Dieser Rotwein wird reinsortig aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und besitzt eine ausgeprägte Eignung zur Lagerung, die eine Langlebigkeit von zehn bis fünfzehn Jahren garantiert. Um seine aromatische Vielfalt voll zur Geltung zu bringen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C empfohlen. Seine kräftige Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Schweinebraten und Barbecue-Gerichten. Die Harmonie am Gaumen passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und gleicht zudem die Würze von reichhaltigen Pastagerichten und pikanten Speisen aus.