Tenuta Bocca di Lupo
Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2021
| Bezeichnung | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein direkt in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo er die vollständige malolaktische Gärung durchlief und dort 10 Monate verblieb, bevor er abgefüllt wurde; es folgte eine weitere von 9 Monaten in der Flasche. |
- Rebsorten: 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
- Herkunft: Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BT), Castel del Monte DOC
- Vinifikation: im Edelstahltank bei 25-27°C, 15 Tage Maischestandzeit mit Unterstoßen und Umpumpen
- Ausbau: 10 Monate in Barrique und 9 Monate in der Flasche; ungefilterter Wein
- Verkostung: rubinrot, Noten von Sauerkirsche und Gewürzen; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Trentangeli ist ein biologischer Rotwein, der den Charakter seiner Herkunftsregion klar zum Ausdruck bringt. Diese interessante Cuvée vereint gekonnt die Rebsorten Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah und schafft so ein strukturiertes und anhaltendes Geschmacksprofil. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot, während das aromatische Bouquet an Noten von Sauerkirsche, Himbeere und in Alkohol eingelegte rote Früchte erinnert, bereichert durch würzige Nuancen und Anklänge von Lakritz. Am Gaumen ist der Einstieg weich und vollmundig, getragen von einer gut ausbalancierten Säure und samtenen Tanninen, die seine Eleganz definieren, ohne jemals aufdringlich zu wirken.
Woher er stammt
Dieser Wein entsteht in der Murgia Barese, auf dem Weingut Bocca di Lupo von Tormaresca. Die Verbindung zu Castel del Monte garantiert eine authentische Identität. Der Name ist von der Ortschaft Trentangeli inspiriert, einem alten Knotenpunkt für die Wege der Transhumanz. Lokale Erzählungen berichten, dass die Hirten in diesem Gebiet Rast fanden, geschützt von der symbolischen Figur von dreißig Engeln. Das Weingut widmet sich der Aufwertung des Gebiets und bringt dessen natürliche Bestimmung ins Glas zurück.
Wie er hergestellt wird
Die manuelle Lese findet zwischen Ende August und den ersten Oktoberwochen statt, wobei leicht überreife Trauben ausgewählt werden, um das phenolische Potenzial zu erhöhen. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von fünfzehn Tagen Maischestandzeit. In dieser Phase fördern gezielte Techniken wie Unterstoßen und Délestage eine maßvolle und ausgewogene Extraktion. Anschließend wird der Wein in Fässer aus französischer und ungarischer Eiche überführt, um die malolaktische Gärung abzuschließen und zehn Monate zu reifen. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifezeit von neun Monaten und dem vollständigen Verzicht auf Filtrationen, eine wesentliche Entscheidung, um die strukturelle Fülle des Produkts zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Vision von Antinori, das apulische Gebiet durch das Weingut Bocca di Lupo aufzuwerten, ist der Trentangeli eine Hommage an die Wege der Transhumanz, die einst von dreißig Engeln beschützt wurden. Dieser raffinierte biologische Rotwein aus Apulien, gewonnen aus den in Minervino Murge angebauten Trauben Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah, verkörpert die regionale Authentizität. Die gekonnte Vinifikation ohne Filtration und die Reifung in Eichenbarriques verleihen dem Wein eine intensive rubinrote Farbe, belebt von Noten von Sauerkirsche und angenehm samtigen Tanninen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Castel del Monte DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenuta Bocca di Lupo |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Vision von Antinori, das apulische Gebiet durch das Weingut Bocca di Lupo aufzuwerten, ist der Trentangeli eine Hommage an die Wege der Transhumanz, die einst von dreißig Engeln beschützt wurden. Dieser raffinierte biologische Rotwein aus Apulien, gewonnen aus den in Minervino Murge angebauten Trauben Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah, verkörpert die regionale Authentizität. Die gekonnte Vinifikation ohne Filtration und die Reifung in Eichenbarriques verleihen dem Wein eine intensive rubinrote Farbe, belebt von Noten von Sauerkirsche und angenehm samtigen Tanninen. |
| Herkunft | Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BT), Apulien, Italien |
| Ernte | Zwischen Ende August und den ersten Oktoberwochen |
| Gärtemperatur | Nicht höher als 25-27°C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Gärung in konischen Edelstahltanks; 15-tägige Maischestandzeit mit Umpumpen und Délestage; malolaktische Gärung und Reifung in französischen und ungarischen Eichenbarriques (10 Monate), gefolgt von 9 Monaten Flaschenreifung; nicht filtriert. |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in konischen Edelstahltanks bei einer Temperatur von höchstens 25-27°C; es folgt eine 15-tägige Maischestandzeit, die mit sanften Umpumpen und Délestage durchgeführt wird. Anschließend wird der Wein in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, um die malolaktische Gärung vollständig durchzuführen und für 10 Monate zu reifen, gefolgt von weiteren 9 Monaten Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein direkt in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo er die vollständige malolaktische Gärung durchlief und dort 10 Monate verblieb, bevor er abgefüllt wurde; es folgte eine weitere von 9 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |