Tenuta Bocca di Lupo
Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2024
| Bezeichnung | DOC Castel del Monte Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Reifung | Nach einer sechsmonatigen in Barriques wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, um anschließend sofort abgefüllt zu werden; es folgt eine weitere von 5 Monaten in der Flasche. |
- Rebsorten: 90–95 % Chardonnay, 5–10 % Fiano; biologischer Weißwein
- Herkunft: Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BA), Apulien, Italien
- Vinifikation: sanfte Pressung; Barrique für Chardonnay, Edelstahl für Fiano
- Aromen: weiße Pfirsich, Zitrusfrüchte, exotische Früchte, Magnolie und Vanille vom Holz
- Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C; Fisch, weißes Fleisch, Meeresfrüchte-Pasta, gereifter Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay ist ein biologischer Weißwein, hergestellt von Tormaresca. Entstanden aus der Verbindung von Chardonnay und Fiano, stellt er einen eleganten Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Castel del Monte dar. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein fruchtiges Bouquet von weißer Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, verbunden mit Magnoliennoten und zarten Vanillearomen. Am Gaumen ist der Einstieg weich, gefolgt von einer angenehmen Salzigkeit und Mineralität. Die Struktur begleitet ein anhaltendes Finale und balanciert die Frische mit dem Einfluss des Holzes aus.
Herkunft
Dieser Wein entsteht auf dem Weingut Bocca di Lupo, gelegen in Minervino Murge. Der Name erinnert an den lokalen weißen Stein und unterstreicht die tiefe Verbundenheit mit dem apulischen Gebiet. Die Weinberge profitieren von heißen Sommern, die durch deutliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gemildert werden. Dieses Klima, kombiniert mit einer gezielten Laubarbeit zur Beschattung, gewährleistet eine ausgewogene Reifung der Trauben. Das Boden-Klima-Milieu fördert eine intensive Aromaentwicklung und bewahrt sorgfältig die natürliche Frische und Säure der Trauben.
Herstellung
Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung klärt sich der Most bei niedriger Temperatur. Der Chardonnay vergärt und reift auf der Hefe in neuen Fässern aus französischer und ungarischer Eiche und durchläuft den biologischen Säureabbau. Der Fiano vergärt hingegen im Edelstahl, um seine Lebendigkeit zu bewahren. Nach sechs Monaten Reifung im Holz bilden die Sorten eine harmonische Cuvée, die weitere fünf Monate in der Flasche reift. Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein, der ideal zu Geflügel, ersten Gängen mit Meeresfrüchten und gereiftem Käse passt.
Geschichte und Wissenswertes
Signiert von der Familie Antinori unter dem Markenzeichen Tormaresca, entsteht der Pietrabianca auf dem eindrucksvollen apulischen Weingut Bocca di Lupo. Dieses biologische Chardonnay verdankt seinen Namen dem typischen lokalen weißen Baustein und feiert die tiefe Verbundenheit mit seiner Heimat. Die hohe Qualität der Herkunftsbezeichnung Castel del Monte DOC wird durch große internationale Erfolge, Auszeichnungen von Bibenda und hohe Bewertungen von Robert Parker belegt und bietet ein Verkostungserlebnis von anerkanntem Prestige.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Castel del Monte DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenuta Bocca di Lupo |
| Geschichte | und WissenswertesSigniert von der Familie Antinori unter dem Markenzeichen Tormaresca, entsteht der Pietrabianca auf dem eindrucksvollen apulischen Weingut Bocca di Lupo. Dieses biologische Chardonnay verdankt seinen Namen dem typischen lokalen weißen Baustein und feiert die tiefe Verbundenheit mit seiner Heimat. Die hohe Qualität der Herkunftsbezeichnung Castel del Monte DOC wird durch große internationale Erfolge, Auszeichnungen von Bibenda und hohe Bewertungen von Robert Parker belegt und bietet ein Verkostungserlebnis von anerkanntem Prestige. |
| Herkunft | Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BA), Apulien, Italien |
| Klima | Ziemlich warmer Frühling und Sommer mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Gärtemperatur | 10–14°C (Dekantieren des Mostes); 16–17°C (Fermentation des Fiano im Edelstahltank); Chardonnay im Barrique bei kontrollierter Temperatur |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; Gärung in Eichenbarriques und Edelstahltanks; Reifung in Barriques auf der Hefe und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst; der Most klärt sich auf natürliche Weise in Edelstahltanks bei 10–14°C. Der Chardonnay vergärt in neuen Barriques aus französischer und ungarischer Eiche bei kontrollierter Temperatur, durchläuft die alkoholische und malolaktische Gärung und reift auf der Hefe; der Fiano vergärt in Edelstahltanks bei 16–17°C. Nach etwa sechs Monaten im Barrique wird der Chardonnay in Edelstahl umgefüllt, assembliert und abgefüllt, mit anschließendem Ausbau in der Flasche für etwa 5 Monate. |
| Reifung | Nach einer sechsmonatigen in Barriques wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, um anschließend sofort abgefüllt zu werden; es folgt eine weitere von 5 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |