Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Campea Extra Brut 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Rive di Campea von Bisol 1542 ist ein weißer Schaumwein aus Venetien mit der Herkunftsbezeichnung Valdobbiadene Prosecco Superiore, hergestellt aus Glera-Trauben nach der Charmat-Methode. Er zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe aus und wird von einer hochgradig sprudelnden Perlage belebt. In der Nase entfaltet er ein blumiges und zitrusartiges Bouquet, bereichert durch Noten von Apfel, Pfirsich und einen angenehmen mineralischen Touch. Am Gaumen präsentiert er sich als Extra Brut, trocken und lebendig, mit einem salzigen und direkten Schluck, der in einem trockenen Abgang ausklingt. Sein Charakter kommt am besten zur Geltung, wenn er zwischen 6 und 8 °C in einem Glas serviert wird, das zwischen Flöte und Tulpe liegt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Venetien, aus dem renommierten Gebiet Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Er entsteht im Weinberg Campea, einem acht Hektar großen Einzellage, die das Wesen der Rive verkörpert, ein Begriff, der die steilsten Hänge der Region bezeichnet. Die Rebzeilen erreichen in den kühlsten Bereichen der Herkunftsbezeichnung hohe Lagen mit optimaler Ausrichtung nach Süden, Osten und Westen. Der kalkhaltige Boden verleiht den Trauben besondere Eigenschaften und sorgt im Glas für eine ausgeprägte Salzigkeit und ein klares Frischegefühl.

Herstellung

Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt den Prinzipien des heldenhaften Weinbaus, wobei alle Arbeiten und die Lese vollständig von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober erfolgen. Die Reben werden im doppelten Guyot-System erzogen. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode mit einer dreißigtägigen Zweitgärung. Dieses Verfahren sorgt für eine hohe Spritzigkeit und bewahrt das primäre Aromaprofil der Rebsorte. Der Wein zeigt seine maximale geschmackliche Spannung, wenn er innerhalb der ersten zwei Jahre nach der Abfüllung konsumiert wird.