Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in Kontakt mit der edlen Hefe; zweite Gärung im Drucktank (Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten autochthonen Hefen für 90 Tage; Kaltstabilisierung zur Entfernung von Weinstein. |
- DOCG-Bezeichnung: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, Venetien
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Glera, Jahrgang 2024, 11,5% vol
- Schaumweinherstellung: Zweitgärung im Drucktank 90 Tage mit autochthonen Hefen
- Sensorisches Profil: feine Perlage, Noten von Apfel und Birne, cremiger und frischer Geschmack
- Abgang und Speiseempfehlungen: mineralischer Abgang; ideal zu Aperitifs, magerem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Biancavigna präsentiert diesen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, einen frischen und eleganten Schaumwein aus Glera-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage. Das Bouquet offenbart duftende Noten von Apfel, Birne und zarten Weißdornblüten. Am Gaumen bietet er einen cremigen und lebhaften Schluck, der von einer angenehmen Säure getragen wird, die an die fruchtigen Aromen erinnert. Er ist die ideale Wahl zu Frischkäse, leichten Vorspeisen und Gerichten mit magerem Fisch.
Herkunft
Die Trauben für diesen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore stammen von den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Die Reben wachsen auf etwa zweihundert Metern Höhe auf Böden mit lehmig-kalkhaltiger Zusammensetzung und leicht alkalischer Reaktion. Dieses besondere Terroir des Treviso-Gebiets ist entscheidend für die Struktur des Weins, sorgt für eine äußerst klare aromatische Ausprägung und verleiht dem Abgang eine feine mineralische Note.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt im September mit der manuellen Lese, gefolgt von einer sanften Pressung und der statischen Vorklärung des Mostes. Der Wein reift in Edelstahltanks auf der Feinhefe, bevor die zweite Gärung im Drucktank bei kontrollierter Temperatur für neunzig Tage mit Hilfe autochthoner Hefen erfolgt. Dieses sorgfältige Verfahren, kombiniert mit der Kaltstabilisierung, garantiert elegante Perlen und einen klaren Abgang, der das sortentypische Fruchtaroma voll zur Geltung bringt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Prosecco Superiore Brut Millesimato von BiancaVigna wurde 2004 ins Leben gerufen, um die Hügel von Conegliano und Valdobbiadene aufzuwerten und bringt die authentische Essenz des Treviso-Gebiets zum Ausdruck. Dieser DOCG-Schaumwein wird aus Glera-Trauben hergestellt, die im September von Hand gelesen werden, und entsteht durch eine gekonnte Nachgärung in einem Drucktank über neunzig Tage unter Verwendung von einheimischen Hefen. Das sorgfältige Herstellungsverfahren verleiht ihm ein lebendiges Profil, das von Vinous mit 91 Punkten ausgezeichnet wurde. Eine Exzellenz, die die Erfahrung von Enrico Moschetta mit der Weinbautradition verbindet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Enrico Moschetta
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 30
Das ist der Ursprung von BiancaVigna, der einzigartige Charakter der 30 Hektar Weinberge in den D.O.C.- und D.O.C.-Gebieten der Alta Marca Trevigiana, zwischen Conegliano Stadt Cima, Pieve di Soligo Hauptstadt des Quartier del Piave und Valdobbiadene, dem absoluten Protagonisten der Geschichte des Prosecco. Wir bauen unsere eigenen Trauben an und versuchen, etwas von jedem dieser Orte in unsere Flaschen zu bringen, in einer idealen Mischung von Stimmungen und Geschmäckern, die letztendlich unsere Geschichte widerspiegeln. Mehr lesen
| Name | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Biancavigna |
| Geschichte | und WissenswertesDer Prosecco Superiore Brut Millesimato von BiancaVigna wurde 2004 ins Leben gerufen, um die Hügel von Conegliano und Valdobbiadene aufzuwerten und bringt die authentische Essenz des Treviso-Gebiets zum Ausdruck. Dieser DOCG-Schaumwein wird aus Glera-Trauben hergestellt, die im September von Hand gelesen werden, und entsteht durch eine gekonnte Nachgärung in einem Drucktank über neunzig Tage unter Verwendung von einheimischen Hefen. Das sorgfältige Herstellungsverfahren verleiht ihm ein lebendiges Profil, das von Vinous mit 91 Punkten ausgezeichnet wurde. Eine Exzellenz, die die Erfahrung von Enrico Moschetta mit der Weinbautradition verbindet. |
| Herkunft | Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene |
| Bodenzusammensetzung | Tonig, kalkhaltig, subalkalisch |
| Ernte | Manuelle Weinlese im September |
| Gärung | 90 Tage |
| Produktionsverfahren | Nachgärung im Drucktank (Cuvée close) bei kontrollierter Temperatur |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben, statische Dekantierung und temperaturkontrollierte Gärung. Schaumbildung: Zweitgärung im Drucktank (Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten autochthonen Hefen für 90 Tage. |
| Reifung | In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in Kontakt mit der edlen Hefe; zweite Gärung im Drucktank (Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten autochthonen Hefen für 90 Tage; Kaltstabilisierung zur Entfernung von Weinstein. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Restzucker | 7.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |