Biancavigna
Prosecco Rive di Collalto Extra Dry 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Zweitgärung im Drucktank (Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten autochthonen Hefen für 90 Tage; kalte Weinstabilisierung; Gesamtreifung 5 Monate (3 Monate Gärung und , plus 2 Monate Flaschenreifung) |
- Herkunft und Rebsorte: Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto, 100% Glera 2024, 11,5% vol
- Herstellungstechnik: Autoklavierung für 90 Tage mit autochthonen Hefen und Kaltstabilisierung
- Aroma: Noten von Honigapfel, Birne, gelbfleischigen Früchten und weißen Blüten
- Geschmack und Perlage: Feines Perlage; frisch, cremig und harmonisch, mit salzigem und elegantem Abgang
- Empfehlungen: Servieren bei 6-8 °C; hervorragend zu Aperitifs, rohem Meeresfrüchten und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry von Biancavigna ist ein Extra Dry Schaumwein, der ausschließlich aus Glera-Trauben gewonnen wird. Er zeichnet sich durch Noten von honigsüßem Apfel, Birne, gelbfleischigen Früchten und zarten weißen Blüten aus, unter denen der Weißdorn besonders hervorsticht. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und besticht durch eine cremige Struktur, die von einem würzigen Abgang gut ausbalanciert wird. Mit einer sehr feinen und eleganten Perlage bereichert dieser Conegliano Valdobbiadene Prosecco Aperitifs, rohe Meeresfrüchte und frische Käsesorten.
Herkunft
Die Weinberge wurzeln im Cru Rive di Collalto, das an der Südseite zwischen Conegliano und Valdobbiadene liegt. Auf 180 Metern Höhe wachsen die Reben auf ton- und kalkhaltigen, subalkalischen Böden, die durch einen wertvollen Eisenanteil bereichert werden. Das Klima ist geprägt von ausgeprägten morgendlichen Temperaturschwankungen, die entscheidend sind, um die Säure der Trauben zu bewahren und eine klare Aromenausprägung zu fördern, was Gleichgewicht und geschmackliche Finesse garantiert.
Herstellung
Die Vinifikation der Glera-Trauben zielt darauf ab, die Primäraromen durch eine zweite Gärung im Drucktank bei kontrollierter Temperatur hervorzuheben. Die Schaumbildung dauert neunzig Tage und erfolgt mit ausgewählten einheimischen Hefen, die die Weichheit des Weins bereichern. Es folgt eine kalte Weinstabilisierung, um die perfekte Integrität zu gewährleisten. Die insgesamt fünfmonatige Reifezeit festigt die aromatische Harmonie und sorgt für einen klaren und angenehmen Trinkgenuss.
Geschichte und Wissenswertes
Das 2004 gegründete Weingut BiancaVigna verkörpert die venezianische Exzellenz durch diesen edlen Prosecco Superiore DOCG. Hergestellt im renommierten Weinberg Rive di Collalto auf 180 Metern Höhe, erhält der Jahrgang 2024 seinen unverwechselbaren Charakter durch ton- und eisenhaltige Böden. Eine sorgfältige Nachgärung von neunzig Tagen hebt die zarten Blumendüfte hervor und verleiht dem Gaumen eine verführerische Cremigkeit. Diese Flasche spiegelt die Berufung des Terroirs getreu wider und bietet einen ausgewogenen Schluck mit würziger Frische, perfekt, um Ihre elegantesten Anstöße zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Enrico Moschetta
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 30
Das ist der Ursprung von BiancaVigna, der einzigartige Charakter der 30 Hektar Weinberge in den D.O.C.- und D.O.C.-Gebieten der Alta Marca Trevigiana, zwischen Conegliano Stadt Cima, Pieve di Soligo Hauptstadt des Quartier del Piave und Valdobbiadene, dem absoluten Protagonisten der Geschichte des Prosecco. Wir bauen unsere eigenen Trauben an und versuchen, etwas von jedem dieser Orte in unsere Flaschen zu bringen, in einer idealen Mischung von Stimmungen und Geschmäckern, die letztendlich unsere Geschichte widerspiegeln. Mehr lesen
| Name | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Biancavigna |
| Geschichte | und WissenswertesDas 2004 gegründete Weingut BiancaVigna verkörpert die venezianische Exzellenz durch diesen edlen Prosecco Superiore DOCG. Hergestellt im renommierten Weinberg Rive di Collalto auf 180 Metern Höhe, erhält der Jahrgang 2024 seinen unverwechselbaren Charakter durch ton- und eisenhaltige Böden. Eine sorgfältige Nachgärung von neunzig Tagen hebt die zarten Blumendüfte hervor und verleiht dem Gaumen eine verführerische Cremigkeit. Diese Flasche spiegelt die Berufung des Terroirs getreu wider und bietet einen ausgewogenen Schluck mit würziger Frische, perfekt, um Ihre elegantesten Anstöße zu veredeln. |
| Herkunft | Eigene Weinberge in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene, in der Riva di Collalto |
| Bodenzusammensetzung | Tonig, kalkhaltig, subalkalisch |
| Gärung | 90 Tage |
| Produktionsverfahren | Zweite Gärung im Drucktank (geschlossene Cuvée) bei kontrollierter Temperatur (Charmat-Methode) mit ausgewählten autochthonen Hefen; Kaltstabilisierung zur Entfernung von Weinstein |
| Weinbereitung | Zweite Gärung im Autoklav (Cuvée close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten einheimischen Hefen für 90 Tage; Kalt-Weinsteinstabilisierung. |
| Reifung | Zweitgärung im Drucktank (Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten autochthonen Hefen für 90 Tage; kalte Weinstabilisierung; Gesamtreifung 5 Monate (3 Monate Gärung und , plus 2 Monate Flaschenreifung) |
| Restzucker | 17.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |