Berlucchi Guido
'61 Nature Franciacorta Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Weinlese, ausschließlich mit 100 % Weinen des Jahrgangs. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren. |
- Franciacorta DOCG 2018: Blanc de Blancs 100% Chardonnay, Dosaggio Zero, 12,5% vol
- Klassische Methode: zweite Gärung in der Flasche, Cuvée ausschließlich aus Weinen desselben Jahrgangs
- Lange Reifung: mindestens 5 Jahre auf der Hefe, gefolgt von 6 Monaten Ruhezeit nach dem Degorgieren
- Sensorisches Profil: Noten von Ginster, Melone, Brioche; Anklänge von Limette und Ingwer, salziger Abgang
- Speiseempfehlungen: ideal zu Aperitifs, Krustentieren, Risotto, Kalbfleisch und gereiftem Käse; servieren bei 10-12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Berlucchi ‘61 Nature Blanc de Blancs ist ein Franciacorta Dosaggio Zero, der die Essenz des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der Metodo Classico-Methode, bietet er ein breites und tiefes Aromaprofil. In der Nase zeigen sich Noten von Ginster und gelber Melone, begleitet von dezenten Röstaromen nach knackigen Mandeln und Brioche. Am Gaumen ist er trocken und straff, geprägt von ausgeprägter Säure und einer hervorragenden Struktur. Der Schluck entwickelt sich mit präzisen Anklängen von Limette und Ingwer und endet in einem salzigen und anhaltenden Finale, das dem Wein Spannung verleiht. Die ideale Begleitung sind Krustentiere, kräftige Risotti und gereifte Käsesorten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem zentralen Teil des Arzelle-Weinbergs, der in der Lombardei im Gebiet Franciacorta liegt. Dieser Weinberg wird mit einer hohen Pflanzdichte von zehntausend Rebstöcken pro Hektar und niedrigen Erträgen bewirtschaftet. Diese Maßnahmen fördern die maximale Konzentration und Präzision der Frucht. Die Lese findet in der dritten Augustdekade statt, um die Frische und natürliche Säure des Chardonnay zu bewahren, entscheidende Elemente bei fehlender Zuckerzugabe. Diese strenge Selektion von Berlucchi spiegelt sich im Glas in einer vibrierenden geschmacklichen Spannung und einer ausgeprägten salzigen Note wider.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung und der Fraktionierung der Moste. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, während ein Teil der besten Partien für sechs Monate in Eichenfässern auf der Hefe reift. Anschließend wird die Cuvée erstellt und die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico durchgeführt. Der Wein reift mindestens fünf Jahre lang auf der Hefe, gefolgt von weiteren sechs Monaten Ruhe nach dem Degorgieren. Die Wahl des Dosaggio Zero hebt ein feines und elegantes Mousseux hervor und sorgt für einen klaren, angenehm trockenen Wein mit bemerkenswerter Langlebigkeit.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Franciacorta DOCG ‘61 Nature Blanc de Blancs 2018 von Berlucchi verkörpert die Reinheit des im eigenen Weinberg Arzelle angebauten Chardonnay. Dieser edle Schaumwein nach klassischer Methode reift über fünf Jahre auf der Hefe und entwickelt dabei ein tiefes und komplexes Aromaprofil. Die Entscheidung für Dosage Zero hebt die ausgeprägte Säure und die lebendige salzige Spannung hervor und garantiert gleichzeitig eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Diese önologische Rarität ist ideal, um raffinierte Gerichte mit Eleganz und Frische zu begleiten.
Auszeichnungen
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2018
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2018
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2018
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1961
- Oenologe: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Flaschen produziert: 4.100.000
- Hektar: 130
| Name | Berlucchi '61 Franciacorta Nature Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Berlucchi Guido |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Franciacorta DOCG ‘61 Nature Blanc de Blancs 2018 von Berlucchi verkörpert die Reinheit des im eigenen Weinberg Arzelle angebauten Chardonnay. Dieser edle Schaumwein nach klassischer Methode reift über fünf Jahre auf der Hefe und entwickelt dabei ein tiefes und komplexes Aromaprofil. Die Entscheidung für Dosage Zero hebt die ausgeprägte Säure und die lebendige salzige Spannung hervor und garantiert gleichzeitig eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Diese önologische Rarität ist ideal, um raffinierte Gerichte mit Eleganz und Frische zu begleiten. |
| Herkunft | Zentraler Teil des eigenen Weinbergs Arzelle, Lombardei |
| Pflanzen pro Hektar | 10000 |
| Ertrag pro Hektar | 8500 kg |
| Ernte | Dritte Augustdekade |
| Gärung | Zweite in der Flasche mit Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von 6 Monaten nach dem Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Fraktionierung der Moste; alkoholische Gärung in Edelstahltanks; Reifung der besten Partien in Eichenbarriques für 6 Monate auf der Hefe; zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) und Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von 6 Monaten nach dem Degorgieren; ohne Dosage (pas dosé). |
| Reifung | Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Weinlese, ausschließlich mit 100 % Weinen des Jahrgangs. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.15 |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |