Benoit Lahaye
Champagne Violaine 2020
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Auf der Hefe in Fässern gereift |
- Jahrgang 2019: Biodynamischer Spumante Brut, hergestellt von Benoit Lahaye
- Rebsorten: Bestehend aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir
- Duftprofil: Fruchtige Noten begleitet von mineralischen Nuancen
- Geschmack und Perlage: Feine Perlen, samtiger und eleganter Schluck, lang anhaltende Persistenz
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6–8 °C, ideal zu Krustentieren, Kaviar, Fisch und milden Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Violaine ist ein Champagne Brut aus biodynamischem Anbau mit authentischem und lebendigem Charakter. Das Ergebnis einer raffinierten Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, wird dieser Schaumwein nach der Traditionellen Methode hergestellt, die für ein feines und anhaltendes Mousseux sorgt. Das leuchtende strohgelbe Kleid eröffnet fruchtige Aromen, die sich harmonisch mit ausgeprägten mineralischen Noten verbinden. Am Gaumen zeigt er sich elegant und weich, mit einem langen Abgang, ideal zu Krustentieren, Kaviar und zarten Käsesorten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der berühmten Champagne-Region, von Weinbergen des Erzeugers Benoit Lahaye. Die Parzellen erstrecken sich über die Gemeinden Bouzy, Ambonnay, Voipreux und Tauxières und definieren ein außergewöhnliches Terroir, das nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus bewirtschaftet wird. Dieser respektvolle Umgang mit dem Ökosystem verleiht dem Champagne eine ausgewogene Struktur, in der die territoriale Identität mit einer ausgeprägten Ausdruckskraft zur Geltung kommt.
Herstellungsweise
Die Herstellung des Champagne Violaine folgt den strengen Schritten der Traditionellen Methode, die für seine lebendige Perlage unerlässlich ist. Der gesamte Prozess zielt darauf ab, die Qualität des Ausgangsmaterials durch eine essentielle technische Herangehensweise zu betonen. Für das sensorische Profil ist die lange Reifung auf der Hefe in Fässern entscheidend, eine Ruhezeit, die der Cuvée eine umhüllende Weichheit verleiht. Das Ergebnis ist ein trockener und ausgewogener Schluck, der durch eine raffinierte geschmackliche Persistenz besticht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Champagne Violaine 2019 verkörpert die reine Essenz des Terroirs von Bouzy. Diese raffinierte Cuvée von Benoit Lahaye vereint gekonnt Chardonnay und Pinot Noir nach den Prinzipien der biodynamischen klassischen Methode, mit einer Vinifizierung ohne zugesetzte Sulfite. Auf der Hefe im Fass gereift, entfaltet er eine feine und elegante Perlage; in der Nase bietet er zarte Fruchtaromen und mineralische Noten, während er am Gaumen weich und anhaltend wirkt. Dank seines hervorragenden Alterungspotenzials ist er die ideale Wahl, um Gerichte mit Krustentieren und Kaviar zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Benoit Lahaye Champagne Violaine 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Benoit Lahaye |
| Geschichte | und WissenswertesDer Champagne Violaine 2019 verkörpert die reine Essenz des Terroirs von Bouzy. Diese raffinierte Cuvée von Benoit Lahaye vereint gekonnt Chardonnay und Pinot Noir nach den Prinzipien der biodynamischen klassischen Methode, mit einer Vinifizierung ohne zugesetzte Sulfite. Auf der Hefe im Fass gereift, entfaltet er eine feine und elegante Perlage; in der Nase bietet er zarte Fruchtaromen und mineralische Noten, während er am Gaumen weich und anhaltend wirkt. Dank seines hervorragenden Alterungspotenzials ist er die ideale Wahl, um Gerichte mit Krustentieren und Kaviar zu veredeln. |
| Herkunft | Bouzy, Ambonnay, Voipreux und Tauxières (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (Flaschengärung); biodynamischer Wein, ohne Zusatz von Schwefeldioxid vinifiziert und auf der Hefe in Fässern ausgebaut. |
| Reifung | Auf der Hefe in Fässern gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |