Barolo Riserva 10 anni 2016

Was für ein Wein ist das

Barolo Riserva Bel Colle ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der die authentische Eleganz des Piemonts verkörpert. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, präsentiert er sich in einer granatroten Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und tiefgründig, mit Noten von Himbeere, Rosenblättern und Veilchen, die mit tertiären Nuancen von Leder, Tabak und Lakritze verschmelzen. Am Gaumen offenbart er eine opulente Struktur, die perfekt durch eine harmonische Säure und seidige, raffinierte Tannine ausgeglichen wird, die in ein anhaltendes Finale führen. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse.

Woher er kommt

Dieser prestigeträchtige Wein stammt aus Verduno, einer der renommiertesten Zonen für die Barolo-Produktion. Die Trauben werden von alten Reben aus den Crus Boscatto und Monvigliero ausgewählt, die sich auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Der Boden, geprägt durch kalkhaltige Lehmböden, ist entscheidend, um dem Wein eine ausgeprägte Komplexität und jene geschmackliche Beständigkeit zu verleihen, die notwendig ist, um eine außergewöhnliche Entwicklung im Laufe der Zeit zu garantieren.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ein kurzer Kontakt mit Trockeneis während der fünfzehntägigen Mazeration ermöglicht es, die aromatische Komplexität hervorzuheben. Der Wein reift zunächst fünf Jahre lang separat in großen Eichenfässern; anschließend erfolgt der Verschnitt und eine weitere fünfjährige Verfeinerung im Holz, vervollständigt durch die Ruhezeit in der Flasche. Dieser lange, zehnjährige Prozess schenkt ein Glas von außergewöhnlicher Ausgewogenheit und seltener Konsistenz.