Bava
Ruchè di Castagnole Monferrato 2025
| Bezeichnung | DOCG Ruche' di Castagnole Monferrato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ruchè |
| Reifung | Wir bemühen uns, das Aroma der Trauben zu bewahren und verzichten auf jegliche im Holz, um ihrer Natur gerecht zu werden, die nicht zum Holzfass passt. Im Frühjahr abgefüllt und zur gelagert, entfaltet er sein kraftvolles, blumiges Bouquet in voller Pracht. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Ruchè, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
- Blumige und würzige Aromen: Noten von Rose, Veilchen, weißem Pfeffer, Lakritz und Waldbeeren
- Geschmack: trocken und anhaltend, Noten von Kirsche und Heidelbeere; weiche Tannine, ausgewogene Säure
- Vinifikation: kurze Mazeration und Gärung ohne Schalen; kein Ausbau im Holz
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: bei 14–16 °C, 1 Stunde dekantieren; zu Geflügel, Pilzen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ruchè di Castagnole Monferrato von Bava ist ein trockener Rotwein aus dem Piemont, der sortenrein aus der autochthonen Rebsorte Ruchè hergestellt wird. In der Nase entfaltet er deutliche blumige Aromen von Rose und Veilchen, die fein mit würzigen Noten von weißem Pfeffer, Lakritz und kleinen Waldfrüchten verwoben sind. Am Gaumen zeigt er sich warm und ausgewogen, mit Noten von Kirsche und Heidelbeere, getragen von zarten Tanninen. Der Verzicht auf Holzausbau hebt die natürliche Frische der Rebsorte hervor und macht ihn äußerst vielseitig bei Tisch.
Woher er stammt
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Monferrato, im begrenzten Gebiet der Ruchè di Castagnole Monferrato, einer exklusiven Region, die nur sieben Gemeinden umfasst. Die Reben gedeihen auf etwa zweihundert Metern Höhe und werden nach dem Guyot-System auf Böden mit ausgeprägtem kalkhaltigem Charakter kultiviert. Diese Bodenbeschaffenheit ist entscheidend, um dem Wein eine ausgewogene Struktur und große Ausdruckskraft zu verleihen. Seit Jahrhunderten ist diese Rebsorte ein authentischer Ausdruck ihrer hügeligen Herkunft.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der vollreifen Trauben, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit. Die Gärung erfolgt ohne Trester, eine bewusst gewählte Technik, um die Primäraromen der Traube zu bewahren. Um die Frische zu erhalten, erfolgt kein Ausbau im Holz. Im Frühjahr abgefüllt, vollendet der Wein seinen Zyklus mit einer sorgfältigen Flaschenreifung, die es seinem typischen blumigen Bouquet ermöglicht, sich voll zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich als kleine lokale Spezialität entstanden, ist der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG heute eine autochthone piemontesische Rebsorte von seltenem Reiz. Liebevoll als "Pfarrerswein" bekannt, verdankt er seine Wiederbelebung Don Cauda, der seine Entwicklung zu einem Rotwein von großem Prestige förderte. Hergestellt vom historischen Weingut Bava, das 1911 gegründet wurde, ist er eine Spitzenleistung, die nur in sieben Gemeinden des Monferrato produziert wird. Dieser Wein begeistert durch sein blumiges und würziges Profil und ist der ideale Begleiter für die moderne Küche.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1911
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 390.000
- Hektar: 50
| Name | Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ruchè |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bava |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich als kleine lokale Spezialität entstanden, ist der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG heute eine autochthone piemontesische Rebsorte von seltenem Reiz. Liebevoll als "Pfarrerswein" bekannt, verdankt er seine Wiederbelebung Don Cauda, der seine Entwicklung zu einem Rotwein von großem Prestige förderte. Hergestellt vom historischen Weingut Bava, das 1911 gegründet wurde, ist er eine Spitzenleistung, die nur in sieben Gemeinden des Monferrato produziert wird. Dieser Wein begeistert durch sein blumiges und würziges Profil und ist der ideale Begleiter für die moderne Küche. |
| Herkunft | Castagnole Monferrato (Monferrato), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Produktionsverfahren | Kurze Mazeration; Gärung ohne Trester abgeschlossen, um die Primäraromen zu bewahren; keine Reifung im Holz; im Frühjahr abgefüllt und in der Flasche gereift. |
| Weinbereitung | Kurze Mazeration; Gärung ohne Schalenkontakt, um die Primäraromen zu bewahren; kein Ausbau im Holz, um die Frische der Trauben zu erhalten; im Frühjahr abgefüllt und zur Entwicklung des blumigen Bouquets in der Flasche gereift. |
| Reifung | Wir bemühen uns, das Aroma der Trauben zu bewahren und verzichten auf jegliche im Holz, um ihrer Natur gerecht zu werden, die nicht zum Holzfass passt. Im Frühjahr abgefüllt und zur gelagert, entfaltet er sein kraftvolles, blumiges Bouquet in voller Pracht. |
| Produktionsjahr | 390000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |