Franciacorta Edizione Naturae Brut Nature 2022

Welcher Weintyp es ist

Der Franciacorta Brut Nature von Barone Pizzini ist ein strenger und trockener Weißwein aus der Lombardei, das Ergebnis einer gekonnten Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Hergestellt nach der Metodo Classico, zeichnet er sich durch eine lebendige Frische und eine präzise Säurestruktur aus. Das organoleptische Profil offenbart einen strengen Charakter, geprägt von einer tiefen salzigen Mineralität und feinen balsamischen Nuancen. Dank der bemerkenswerten strukturellen Tiefe und des Verzichts auf eine Dosierung begleitet dieser Wein elegant Gerichte mit zarten Aromen und bringt insbesondere Krustentiere und Sushi zur Geltung.

Woher er stammt

Er entsteht in der Lombardei, im Herzen der Franciacorta, aus Weinbergen, die auf einer Höhe zwischen 240 und 350 Metern liegen. Die Trauben stammen aus hervorragenden Parzellen, darunter die Lage Pian delle Viti, die seit dem Mittelalter als "Valle Sospesa" bekannt ist. Das Gebiet antiken marinen Ursprungs ist durch Moränenböden geprägt, die durch fluvioglaziale Ablagerungen, Ton und eine tiefe Kalksteinmatrix bereichert werden. Diese komplexe Geologie verleiht dem Wein eine deutliche würzige Nuance, die durch die Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts und den Einsatz des biologischen Landbaus bewahrt wird.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionsprozess folgt biologischen und veganen Methoden, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die im Guyot-System angebauten Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen, um nur den reinsten Most zu gewinnen. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um die aromatische Klarheit zu erhalten. Der Grundwein reift anschließend für etwa zehn Monate, aufgeteilt auf Edelstahl und gebrauchte Fässer, ein Schritt, der die Komplexität der Cuvée bereichert. Die Zweitgärung in der Flasche, wie bei der Metodo Classico vorgesehen, erfordert schließlich eine Hefelagerung von 30-40 Monaten, die wesentlich für die Definition der bedeutenden Struktur des Schlucks ist.