Franciacorta Edizione Golf 1927 Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Dieser biologische Franciacorta Extra Brut aus dem Hause Barone Pizzini verkörpert die Authentizität des Terroirs. Entstanden aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Nero, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er sich zart, mit floralen Noten, reifer gelber Frucht, Anklängen von Zitrusfrüchten und leichten Brotkrustenaromen. Am Gaumen ist er cremig und samtig, frisch und mit ausgeprägter mineralischer Prägung, die in einem langen und ausgewogenen Finale gipfelt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus einer Auswahl von Weinbergen in den Gemeinden Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca und Adro, im Herzen der Franciacorta. Die Reben, die zwischen zweihundert und dreihundertfünfzig Metern Höhe wachsen, profitieren von idealen Bedingungen für eine perfekte aromatische Reife. Die moränischen Böden, reich an Steinen sowie sandigen oder kiesigen Ablagerungen, sorgen für eine ausgezeichnete Durchlässigkeit. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine lebendige geschmackliche Salzigkeit und schenkt dem Glas Reinheit und strukturelle Spannung.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit der Handlese und einer schonenden Pressung der ganzen Trauben. Der Grundwein reift in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit der Primäraromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der strengen klassischen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von zwanzig bis dreißig Monaten. Diese lange Ruhezeit trägt zur Entwicklung einer komplexen Struktur und einer umhüllenden Cremigkeit bei und zeichnet ein trockenes und harmonisches Profil, das Frische und Intensität ausbalanciert.