Barone Pizzini
Franciacorta Pas Dosè Bagnadore Riserva 2016
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Reifung | 6 Monate in Barrique, 6 Monate in Edelstahltanks; Flaschenreifung auf der Hefe: 60 Monate |
- Bezeichnung und Stil: Franciacorta DOCG Riserva Pas Dosé biologisch, Jahrgang 2016
- Rebsorten: 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir aus dem 3,9 Hektar großen Weinberg Roccolo
- Reifung: 72 Monate auf der Hefe und 8 Monate in Barrique und Edelstahl mit regelmäßiger Bâtonnage
- Sensorisches Profil: Noten von Gewürzen, reifem Obst und Hefe; trockener, reichhaltiger und mineralischer Geschmack
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 8-10°C; ideal zu Krustentieren, Lachs und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva Dosaggio Zero ist ein biologischer Schaumwein, der aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Nero entsteht. Hergestellt nach der klassischen Methode, präsentiert er sich in einem intensiven Gelbton mit anhaltender Perlage. Das Fehlen einer Dosage hebt ein reines und gradliniges Profil hervor und offenbart Anklänge von reifem Obst, Gewürzen, aromatischen Kräutern und Hefenoten. Am Gaumen zeigt er eine breite und cremige Struktur, getragen von einer mineralischen Spannung, die für Lebendigkeit sorgt. Die Ausgewogenheit mündet in einem salzigen Finale und bestätigt ein exzellentes Reifepotenzial.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen in Franciacorta, im Weinberg Roccolo. Auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe profitieren die Reben von einem durch einen angrenzenden Wald gemilderten Klima, das für Temperaturschwankungen sorgt und die Biodiversität schützt. Der Boden ist moränischen Ursprungs, geprägt von sandigen Ablagerungen und einem gut durchlässigen Untergrund. Diese geologische Beschaffenheit verleiht den Trauben eine ausgeprägte mineralische Präzision, das unverkennbare Markenzeichen des Terroirs. Der biologische Anbau folgt dem Rhythmus der Natur und gewährleistet eine ideale Reifung der Trauben.
Herstellungsprozess
Der Produktionsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung und der Fraktionierung der Moste. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks und kleinen Fässern, in denen der Wein acht Monate lang durch Bâtonnage verfeinert wird. Nach der Assemblage leitet die Flaschengärung nach der klassischen Methode eine langsame Reifung auf der Hefe über zweiundsiebzig Monate ein. Am Ende bewahrt das Degorgieren mit Dosaggio Zero die authentischste Identität des Weins und sorgt für einen trockenen, spannungsgeladenen und tiefgründigen Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bagnadore Franciacorta Riserva von Barone Pizzini ist ein edler biologischer Schaumwein ohne Dosage, der die Authentizität seines Terroirs hervorhebt. In limitierter Auflage hergestellt, entsteht er aus den hochwertigen Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben des Weinbergs Roccolo, wo fast dreißig Jahre alte Reben von einem durch den umliegenden Wald gemilderten Mikroklima profitieren. Die Exzellenz dieses Jahrgangs 2016 liegt in der langsamen Gärung in kleinen Fässern und in Edelstahl, gekrönt von einer langen Reifung auf der Hefe von 72 Monaten. Ein Glas, das einen tief trockenen, mineralischen und lebendigen Schluck bietet.
Auszeichnungen
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2016
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
97/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2016
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Leonardo Valenti
- Flaschen produziert: 370.000
- Hektar: 60
| Name | Barone Pizzini Franciacorta Bagnadore Pas Dose Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Barone Pizzini |
| Geschichte | und WissenswertesDer Bagnadore Franciacorta Riserva von Barone Pizzini ist ein edler biologischer Schaumwein ohne Dosage, der die Authentizität seines Terroirs hervorhebt. In limitierter Auflage hergestellt, entsteht er aus den hochwertigen Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben des Weinbergs Roccolo, wo fast dreißig Jahre alte Reben von einem durch den umliegenden Wald gemilderten Mikroklima profitieren. Die Exzellenz dieses Jahrgangs 2016 liegt in der langsamen Gärung in kleinen Fässern und in Edelstahl, gekrönt von einer langen Reifung auf der Hefe von 72 Monaten. Ein Glas, das einen tief trockenen, mineralischen und lebendigen Schluck bietet. |
| Herkunft | Franciacorta, Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Moränenboden |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Ertrag pro Hektar | 80-85 Doppelzentner pro Hektar |
| Gärung | Etwa 8 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung mit Fraktionierung der Moste; Klärung des Mostes; Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in Barriques (überwiegend in Barriques für etwa 8 Monate, teilweise in Edelstahl); Reifung in Barriques und Edelstahl sowie lange Flaschenreifung auf der Hefe. |
| Reifung | 6 Monate in Barrique, 6 Monate in Edelstahltanks; Flaschenreifung auf der Hefe: 60 Monate |
| Produktionsjahr | 1456 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |