Cascina Baricchi
Et Voila Metodo Classico Brut 2017
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Reifung | 72 Monate auf der Hefe |
- Metodo Classico: Flaschengärung mit 72-monatiger Reifung auf der Hefe
- Herkunft und Rebsorte: Pinot Nero aus Neviglie, Piemont, Jahrgang 2017
- Aromenprofil: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grüner Apfel und Gebäck-Nuancen
- Am Gaumen: Feine Perlage, ausgeprägte Mineralität und ein langer, klarer Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: 1 Stunde bei 16-18 °C dekantieren; ideal zu Sushi, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Et Voila Metodo Classico Brut von Cascina Baricchi ist ein piemontesischer Schaumwein, der straff und elegant ist und aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. Das aromatische Bouquet vereint Noten von weißen Blüten, Zitrusschale und grünem Apfel mit zarten Anklängen von Gebäck. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte mineralische Spannung und einen langen, klaren Abgang. Diese geschmackliche Präzision macht ihn ideal als Begleiter zu Krustentieren, Sushi, Fischgerichten, frittierten Speisen und Käse zum Abschluss des Essens.
Herkunft
Die Herstellung findet im Piemont auf den Hügeln von Neviglie statt, wo Cascina Baricchi seit 1989 tätig ist. Das Weingut bewirtschaftet sieben Hektar Rebfläche und legt großen Wert auf die Nuancen des Pinot Noir, der Hauptrebsorte dieses Weins. Die gezielte Verarbeitung ermöglicht einen hochwertigen Schaumwein mit hoher technischer Präzision und starker regionaler Identität. Die Anerkennung durch die Fachpresse bezeugt den außergewöhnlichen Wert dieses berufenen Terroirs.
Herstellungsweise
Dieser Schaumwein wird streng nach der traditionellen Methode durch Flaschengärung hergestellt. Der entscheidende Schritt ist die sehr lange Reifung auf der Hefe von zweiundsiebzig Monaten, die ihm aromatische Komplexität und Struktur verleiht und gleichzeitig die ursprüngliche Frische bewahrt. Die Brut-Dosage unterstreicht sein vertikales und knackiges Profil. Um jedes Detail voll zu genießen, wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren und bei 16 bis 18 °C zu servieren. Seine ausgeprägte Langlebigkeit garantiert eine positive Entwicklung über fünf bis zehn Jahre.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2017 des Et Voilà Metodo Classico Brut stellt eine Spitzenleistung von Cascina Baricchi dar, einem Weingut, das 1989 in Neviglie im Piemont gegründet wurde. Dieser elegante Pinot Nero reift ganze 72 Monate auf der Hefe und zeichnet sich als seltene, lang gereifte Variante aus. Kreiert von Natale Simonetta, kann dieser prestigeträchtige Schaumwein 5-10 Jahre weiter reifen. Die Qualität dieses VSQ wird durch die Tre Bicchieri Gambero Rosso und die hervorragende Bewertung von 94/100 bei Vinous gewürdigt, die sein raffiniertes Profil und die ausgeprägte mineralische Spannung bestätigen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Natale Simonetta
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 7
| Name | Baricchi Et Voila Metodo Classico Brut 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cascina Baricchi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2017 des Et Voilà Metodo Classico Brut stellt eine Spitzenleistung von Cascina Baricchi dar, einem Weingut, das 1989 in Neviglie im Piemont gegründet wurde. Dieser elegante Pinot Nero reift ganze 72 Monate auf der Hefe und zeichnet sich als seltene, lang gereifte Variante aus. Kreiert von Natale Simonetta, kann dieser prestigeträchtige Schaumwein 5 0 Jahre weiter reifen. Die Qualität dieses VSQ wird durch die Tre Bicchieri Gambero Rosso und die hervorragende Bewertung von 94/100 bei Vinous gewürdigt, die sein raffiniertes Profil und die ausgeprägte mineralische Spannung bestätigen. |
| Herkunft | Neviglie, Piemont, Italien |
| Gärung | 72 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Metodo Classico (Flaschengärung) mit 72 Monaten Reifung auf der Hefe. |
| Reifung | 72 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |