Badia a Coltibuono
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009
| Bezeichnung | DOC Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | für 8 Jahre in Eichenfässern und Barriques; Gärung und Alterung in kleinen versiegelten Eichenfässern |
- Bezeichnung: Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice, Jahrgang 2009
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Sangiovese, süßer roter Passito, 15,5% vol, biologisch
- Herstellung: Trocknung in belüfteten Räumen, anschließend Versiegelung in kleinen Eichenfässern
- Reifung: 8 Jahre in Fässern und Barriques aus Eiche; hellgoldene Bernsteinfarbe
- Noten und Empfehlungen: Getrocknete Orange und Honig; ideal zu toskanischen Desserts und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice von Badia a Coltibuono ist ein süßer, roter Passito-Wein mit einem umhüllenden Profil, gewonnen aus Sangiovese-Trauben. Dieser biologische Wein zeichnet sich durch seine helle Bernsteinfarbe aus, veredelt durch warme goldene Reflexe. Am Gaumen präsentiert er sich voll und samtig, ausbalanciert durch eine lebendige Frische, die einen langen und harmonischen Nachhall garantiert. Das aromatische Profil ist komplex, geprägt von intensiven Noten von getrockneter Orange und Kastanienhonig. Die Entwicklung im Glas offenbart feine Anklänge von Zimt, Safran und Thymian, die sich elegant auf eine salzige und leicht jodhaltige Struktur legen.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in der Toskana, im Gebiet von Monti in Chianti, innerhalb des renommierten Gebiets des Chianti Classico. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 260 und 370 Metern, wo die günstige Süd- und Südwestlage ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung bietet. Die lehmigen Böden, geprägt von Steinen und Felsen, verleihen dem Wein eine klare Ausdruckskraft und ein angenehmes Gefühl von Frische am Gaumen. Die Produktion wird von Badia a Coltibuono betreut, einem historischen Betrieb, der mit einer Abtei aus dem 11. Jahrhundert verbunden ist und seit jeher eine wichtige Rolle im lokalen Weinbau spielt.
Herstellung
Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und einem langsamen Trocknungsprozess in gut belüfteten Räumen unterzogen, wodurch eine natürliche Dehydration und Aromenkonzentration gefördert wird. Der Most beginnt dann die Gärung in kleinen, versiegelten Eichenfässern, die in Räumen mit jahreszeitlichen Temperaturschwankungen gelagert werden, um eine harmonische Entwicklung zu ermöglichen. Die Reifung in Eichenfässern dauert acht Jahre und integriert oxidative Eigenschaften sowie feine Gewürznoten. Ideal in Kombination mit typischen toskanischen Desserts und gereiftem Käse, entfaltet er seinen vollen Reichtum bei einer Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Vin Santo del Chianti Classico DOC vereint das jahrtausendealte Erbe von Badia a Coltibuono, einer Abtei, die 1057 gegründet wurde. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben aus biologischem Anbau, entsteht er durch ein langsames Trocknen der Trauben in gut belüfteten Räumen. Seine Entwicklung vollzieht sich durch die Gärung in kleinen, versiegelten Fässern und eine Reifung von 8 Jahren in Eichenholz, wobei er den natürlichen Temperaturschwankungen der Jahreszeiten ausgesetzt bleibt. Der hervorragende Jahrgang 2009, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, bietet einen süßen und umhüllenden Schluck, der perfekt zu Käse und Desserts passt.
Auszeichnungen
-
2009
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2009
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2009
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2009
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1057
- Oenologe: Roberto Stucchi Prinetti
- Flaschen produziert: 205.000
- Hektar: 63
Heute ist das ehemalige Kloster ein renommiertes Weingut, das von der Familie Stucchi Prinetti geführt wird. Die Witwe des bereits verstorbenen Piero Stucchi Prinetti ist Lorenza de’ Medici, die eine bekannte Kochbuchautorin ist. Das Weingut ist bekannt für seine Chianti classici und Riserva-Weine, es werden aber auch eine ganze Reihe Weißweine angeboten.
Heute führen seine Kinder Roberto, Emanuela und Paola das Erbe fort, das ihnen von ihren Vorfahren hinterlassen wurde.
Mehr lesen
| Name | Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Jahrgang | 2009 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Badia a Coltibuono |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Vin Santo del Chianti Classico DOC vereint das jahrtausendealte Erbe von Badia a Coltibuono, einer Abtei, die 1057 gegründet wurde. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben aus biologischem Anbau, entsteht er durch ein langsames Trocknen der Trauben in gut belüfteten Räumen. Seine Entwicklung vollzieht sich durch die Gärung in kleinen, versiegelten Fässern und eine Reifung von 8 Jahren in Eichenholz, wobei er den natürlichen Temperaturschwankungen der Jahreszeiten ausgesetzt bleibt. Der hervorragende Jahrgang 2009, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, bietet einen süßen und umhüllenden Schluck, der perfekt zu Käse und Desserts passt. |
| Herkunft | Monti in Chianti (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden mit hohem Skelettanteil |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5500-6600 |
| Ernte | 19 Settembre 1 Ottobre |
| Produktionsverfahren | Passito (Trocknung der Trauben in gut belüfteten Räumen) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden ausgewählt und in gut belüfteten Räumen getrocknet; Gärung und Reifung erfolgen in kleinen, versiegelten Eichenfässern, die in Räumen gelagert werden, die den jahreszeitlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind; Verfeinerung für 8 Jahre in Eichenfässern und Barriques. |
| Reifung | für 8 Jahre in Eichenfässern und Barriques; Gärung und Alterung in kleinen versiegelten Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |