Avignonesi
Nobile di Montepulciano 2022
| Bezeichnung | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 12 Monate in französischen Barriques und 6 Monate in slawonischen Eichenfässern (insgesamt 18 Monate), gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche |
- Bezeichnung: Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 aus reinem Sangiovese Prugnolo Gentile
- Geschmacksprofil: rote Früchte, Granatapfel und Veilchen; seidige Tannine, salziger und anhaltender Abgang
- Vinifikation: spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung für 20–30 Tage
- Reifung im Eichenfass: 18 Monate in Fässern aus Slawonien und Barriques, anschließend 6 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag: bei 16–18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren; Lagerpotenzial 10–15 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Avignonesi Nobile di Montepulciano ist ein stiller Rotwein mit harmonischem Charakter. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, in der Variante Prugnolo Gentile, zeichnet er sich durch eine klare strukturelle Lebendigkeit aus. Das Bouquet verströmt Aromen von roten Früchten und Granatapfel, mit Anklängen von Veilchen und Nuancen von Eiche. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper und seidige Tannine, mit Noten von Kirsche und Lakritz. Die Salzigkeit begleitet ein anhaltendes Finale, was den Schluck sowohl sofort als auch für eine zukünftige Reifung angenehm macht.
Herkunft
Dieser Vino Nobile di Montepulciano stammt aus Valiano di Montepulciano, auf den Hügeln von Siena. Die Weinberge, die als Buschrebe, Guyot und Kordon erzogen werden, liegen zwischen 270 und 375 Metern Höhe. Die Wurzeln dringen in böden marinen Ursprungs ein, mit kalkhaltigem Untergrund und Anteilen von Sand und Ton. Diese Geologie verleiht dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und eine natürliche, frische Säure. Der Ansatz folgt der biodynamischen Weinwirtschaft, um das Ökosystem zu respektieren und die Authentizität des toskanischen Terroirs hervorzuheben.
Herstellung
Die Lese erfolgt selektiv, um die absolute Frische der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der getrennten Gärung der Partien und der Erstellung der Cuvée reift der Wein achtzehn Monate in slawonischen Eichenfässern und Barriques. Es folgt eine weitere Ruhezeit von mindestens sechs Monaten. Ein eventuelles natürliches Depot bestätigt die handwerkliche Verarbeitung und die Reinheit des Sangiovese.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1974, trägt Avignonesi den Namen einer historischen toskanischen Familie und ist heute ein Maßstab für den biodynamischen Weinbau in Italien. Unter der Leitung von Virginie Saverys bewirtschaftet das Weingut heute 175 Hektar vollständig nachhaltig. Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der erste Wein Italiens mit dieser Auszeichnung, stammt aus Weinbergen, die zwischen 1995 und 2017 angelegt wurden. Vom Weinberg bis zum Keller zielt jeder Schritt, einschließlich der spontanen Gärung, darauf ab, den äußeren Eingriff auf ein Minimum zu reduzieren, um die authentische Reinheit des Sangiovese hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Matteo Giustiniani
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 170
| Name | Avignonesi Nobile di Montepulciano Sangiovese 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Avignonesi |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1974, trägt Avignonesi den Namen einer historischen toskanischen Familie und ist heute ein Maßstab für den biodynamischen Weinbau in Italien. Unter der Leitung von Virginie Saverys bewirtschaftet das Weingut heute 175 Hektar vollständig nachhaltig. Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der erste Wein Italiens mit dieser Auszeichnung, stammt aus Weinbergen, die zwischen 1995 und 2017 angelegt wurden. Vom Weinberg bis zum Keller zielt jeder Schritt, einschließlich der spontanen Gärung, darauf ab, den äußeren Eingriff auf ein Minimum zu reduzieren, um die authentische Reinheit des Sangiovese hervorzuheben. |
| Herkunft | Valiano di Montepulciano (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Suolo prevalentemente calcareo con quantità variabili di sabbia e argilla, di origine sedimentaria marina (Pleistocene e Pliocene) |
| Anbausystem | Alberello, Guyot e cordone speronato |
| Pflanzen pro Hektar | 2564 - 7158 |
| Ernte | Zwischen dem 20. September und dem 10. Oktober |
| Gärung | Etwa 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit indigenen Hefen, Mazeration auf den Schalen und Ausbau in slawonischen Eichenfässern und Barriques |
| Weinbereitung | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen; alkoholische Gärung mit Maischekontakt auf den Schalen für etwa 20–30 Tage (bei kontrollierter Temperatur), mit separat vergorenen und ausgebauten Partien; Reifung teils in 500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und teils in 225-Liter-Barriques für insgesamt 18 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche. |
| Reifung | 12 Monate in französischen Barriques und 6 Monate in slawonischen Eichenfässern (insgesamt 18 Monate), gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |