Audrey Brocard
Champagne Le Meunier des Trois Coteaux Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | in Fässern (40 %) und nach dem Solera-Verfahren (30 %). |
- Rebsorte und Stil: Schaumwein Blanc de Noirs Extra Brut, ausschließlich aus Pinot Meunier hergestellt
- Vinifikation: Klassische Methode, Reifung im Fass und Solera, ohne malolaktische Gärung
- Aromenprofil: Noten von Früchten, Zitrusfrüchten und duftende Anklänge von Brotkruste
- Geschmack und Perlage: Feines Mousseux, reichhaltiger und komplexer Geschmack mit langem, anhaltendem Abgang
- Speiseempfehlung: Serviertemperatur 6-8 °C, ideal zu Aperitifs, Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Le Meunier des Trois Coteaux Extra Brut von Audrey Brocard ist ein Blanc de Noirs, der aus Pinot Meunier-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Bouquet vereint fruchtige Noten, frische Zitrusanklänge und duftige Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen zeigt er einen komplexen und reichen Schluck, mit eleganter Struktur und langem Abgang. Gekühlt serviert, passt er hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Chassins, einem kleinen Dorf im Marne-Tal. In diesem besonderen Terroir der Champagne baut die Winzerin Audrey Brocard den Pinot Meunier an und folgt dabei der natürlichen Bestimmung der Landschaft. Die Wertschätzung dieser Rebsorte spiegelt eine authentische Verbundenheit mit dem Gebiet wider und sorgt für Präzision und stilistische Kontinuität. Die Besonderheiten des Bodens und des Mikroklimas definieren ein klares Identitätsprofil und geben den aufrichtigsten Ausdruck dieses renommierten Weinanbaugebiets wieder.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung erfolgt nach der Traditionellen Methode und schließt die malolaktische Gärung aus, um eine ausgeprägte geschmackliche Spannung zu bewahren. Die Reifung erfolgt teilweise in Fässern und zu einem bedeutenden Anteil nach dem Solera-Verfahren in nicht vollständig gefüllten Fässern, einer Technik, die die Ausdruckskontinuität des Weins bereichert. Die Extra Brut-Ausrichtung mit sehr geringem Dosage hebt eine präzise und vielschichtige Struktur hervor. Dieser Prozess garantiert eine tiefe Persistenz und verleiht ein solides Alterungspotenzial, das auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser elegante Champagne Audrey Brocard entsteht in Chassins im Marne-Tal und spiegelt die tiefe Verbundenheit der jungen Winzerin mit ihrer Heimat wider. Hergestellt ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben, wird dieser raffinierte Blanc de Noirs Extra Brut nach der traditionellen Methode produziert, ohne malolaktische Gärung. Die Einzigartigkeit der Cuvée liegt in der Reifung, die gekonnt zwischen Eichenfässern und der alten Solera-Methode in unvollständig gefüllten Fässern aufgeteilt wird. Diese sorgfältige handwerkliche Hingabe verleiht dem Glas eine außergewöhnliche Komplexität und einen langen Nachhall am Gaumen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Audrey Brocard Champagne Le Meunier des Trois Coteaux Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Audrey Brocard |
| Geschichte | und WissenswertesDieser elegante Champagne Audrey Brocard entsteht in Chassins im Marne-Tal und spiegelt die tiefe Verbundenheit der jungen Winzerin mit ihrer Heimat wider. Hergestellt ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben, wird dieser raffinierte Blanc de Noirs Extra Brut nach der traditionellen Methode produziert, ohne malolaktische Gärung. Die Einzigartigkeit der Cuvée liegt in der Reifung, die gekonnt zwischen Eichenfässern und der alten Solera-Methode in unvollständig gefüllten Fässern aufgeteilt wird. Diese sorgfältige handwerkliche Hingabe verleiht dem Glas eine außergewöhnliche Komplexität und einen langen Nachhall am Gaumen. |
| Herkunft | Chassins, Marne-Tal (Champagne), Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung; Ausbau in Fässern und im Solera-Verfahren; ohne malolaktische Gärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Basis 2018. Reifung in Fässern (40 %) und mit Solera-Verfahren (30 %); ohne malolaktische Gärung. Dosage 0,8 g/l; Degorgieren am 16.06.2023. |
| Reifung | in Fässern (40 %) und nach dem Solera-Verfahren (30 %). |
| Restzucker | 0.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |