Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Die Schaumweinherstellung erfolgt bei 16-18 °C stets mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25-35 Tage. Es folgt eine kurze Reifezeit auf der Hefe von einigen Tagen. Der Prosecco Valdobbiadene Corderie wird anschließend abgefüllt und ruht weitere 30 Tage, bevor er in den Handel kommt. |
- Bezeichnung: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Geschmack: cremig und harmonisch, mit Noten von grünem Apfel, Birne und ausgewogener Säure
- Perlage: feine und anhaltende Perlen, frischer und fruchtiger Charakter
- Methode: Zweitgärung im Autoklaven mit autochthonen Hefen und Reifung auf edlen Hefen
- Serviertemperatur: 5–6 °C, geeignet als Aperitif, zu feinen Vorspeisen, Fischgerichten und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry zeichnet sich als ein Schaumwein mit frischem und elegantem Charakter aus, der eine authentische Ausdrucksform des Veneto-Gebiets darstellt. Ausschließlich aus Glera-Trauben gewonnen, entsteht dieser Extra Dry durch das Charmat-Verfahren, das ihm eine feine Perlage und einen angenehmen Nachhall am Gaumen verleiht. Das aromatische Profil öffnet sich mit klaren Noten von weißen Blüten und frischem Obst und zeichnet einen cremigen und harmonischen Schluck. Am Gaumen treten deutliche Anklänge von grüner Apfel und Birne hervor, unterstützt von einer ausgeprägten und angenehmen Säure, die dem Wein große Ausgewogenheit verleiht.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt von den historischen Hügeln von Refrontolo, die sich im renommierten Gebiet des Valdobbiadene Prosecco Superiore befinden. Die Weinberge wachsen in einer Höhe zwischen 120 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und werden nach dem traditionellen Sylvoz-System bewirtschaftet. Die Trauben werden durch manuelle Lese zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet, wobei der ideale Reifezeitpunkt eingehalten wird, um Frische und Zuckergehalt optimal auszubalancieren. Das ausgewählte Terroir verleiht dem Wein eine klare und duftende Fruchtnote.
Herstellung
Der von Astoria sorgfältig durchgeführte Vinifikationsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben, einer grundlegenden Technik zur Bewahrung der Primäraromen der Frucht. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend findet die Schaumbildung in der Autoklave über einen Zeitraum von fünfundzwanzig bis fünfunddreißig Tagen statt. Der Produktionszyklus endet mit einer sanften Reifung auf der Feinhefe, die für eine samtige Struktur sorgt, gefolgt von einer notwendigen Ruhezeit vor der Vermarktung.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1987, feiert Astoria die venezianische Exzellenz mit dem mehrfach ausgezeichneten Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Die Glera-Trauben stammen aus dem Weingut Val de Brun, das sich zwischen den bezaubernden, zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Hügeln befindet, und werden fachmännisch nach der Charmat-Methode verarbeitet. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein ein cremiges und harmonisches Profil, in dem zarte florale Noten auf die frischen Aromen von Apfel und grüner Birne treffen. Dieses Extra Dry-Juwel mit feiner und anhaltender Perlage verbindet önologische Innovation mit der renommierten Tradition der Region.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1987, feiert Astoria die venezianische Exzellenz mit dem mehrfach ausgezeichneten Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Die Glera-Trauben stammen aus dem Weingut Val de Brun, das sich zwischen den bezaubernden, zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Hügeln befindet, und werden fachmännisch nach der Charmat-Methode verarbeitet. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein ein cremiges und harmonisches Profil, in dem zarte florale Noten auf die frischen Aromen von Apfel und grüner Birne treffen. Dieses Extra Dry-Juwel mit feiner und anhaltender Perlage verbindet önologische Innovation mit der renommierten Tradition der Region. |
| Herkunft | Refrontolo (Treviso) |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000-4.000 |
| Ertrag pro Hektar | 90–100 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Manuelle Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | Etwa 25–35 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Autoklav-Methode) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung zur Bewahrung der Primäraromen; Hauptgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18–19 °C) mit ausgewählten autochthonen Hefen; Reifung auf der Feinhefe für 30–45 Tage; Filtration; Schaumbildung nach der Charmat-Methode in Drucktanks bei kontrollierter Temperatur, anschließend kurze Reifung auf der Hefe und Ruhephase in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Reifung | Die Schaumweinherstellung erfolgt bei 16 8 °C stets mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25-35 Tage. Es folgt eine kurze Reifezeit auf der Hefe von einigen Tagen. Der Prosecco Valdobbiadene Corderie wird anschließend abgefüllt und ruht weitere 30 Tage, bevor er in den Handel kommt. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |