Astoria
Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2025
| Bezeichnung | DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | auf der Hefe für 20–25 Tage im Drucktank, anschließend Ruhezeit in der Flasche für etwa 4–6 Wochen (ca. 5 Wochen) vor dem Verkauf. |
- Prosecco DOC Treviso 2025: 100% Glera, Spumante Extra Dry Millesimato
- Duft: grüner Apfel, Birne, Pfirsich, Melone, weiße Blüten und eine leichte kandierte Note
- Geschmack: frischer und mineralischer Schluck, harmonisch und leicht zu trinken, langer und sauberer Abgang
- Charmat-Gärung: Edelstahl bei 16°C, Schaumbildung im Autoklaven; 20–25 Tage auf der Hefe
- Ideal zu: Aperitif, Fisch-Tatar, Krustentiere und San Daniele Schinken; 6–8°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Prosecco Butterfly Extra Dry von Astoria ist ein Schaumwein aus Venetien mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der die Eigenschaften der Rebsorte Glera, hergestellt nach der Charmat-Methode, präzise widerspiegelt. Er präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen, belebt im Glas durch eine feine und anhaltende Perlage. Das Duftprofil offenbart ein lebhaftes Bouquet, geprägt von Noten grüner Äpfel, Birnen, Melonen und weißen Blüten, ergänzt durch zarte kandierte Anklänge. Am Gaumen zeigt er sich weich und ausgewogen, getragen von einer intensiven zitrusfrischen Note und einer ausgeprägten mineralischen Ader, die in einen anhaltenden und klaren Abgang münden, perfekt zu Krustentieren oder der Zartheit des San Daniele Schinkens.
Herkunft
Signiert von Astoria, entsteht dieser venetische Ausdruck im Herzen des Prosecco Treviso. Die Trauben stammen von den Hügeln von Refrontolo, die auf etwa hundertfünfzig Metern Höhe angebaut werden und von einer günstigen Ost-West-Ausrichtung profitieren. Diese präzise geografische Lage bietet ein ideales Mikroklima für die Reben und sichert den Trauben einen ausgezeichneten Gesundheitszustand sowie eine optimale aromatische Entwicklung. Das Umfeld spiegelt sich in einem Schaumwein mit ausgeprägter Trinkfreude wider, der seine territoriale Identität authentisch zum Ausdruck bringt.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt im September mit der manuellen Lese, gefolgt von sanfter Pressung und statischer Klärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen. Die erste alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei sechzehn Grad, wobei die ursprünglichen Aromen der Trauben streng bewahrt werden. Anschließend gelangt der Wein zur Schaumbildung nach der Charmat-Methode in den Drucktank. Der gesamte Produktionszyklus wird durch eine maßvolle Reifung auf der Hefe von zwanzig bis fünfundzwanzig Tagen und eine anschließende Ruhezeit von fünf Wochen abgeschlossen, was dem Endprodukt Stabilität und ein harmonisches sensorisches Gleichgewicht verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1987 von der Familie Polegato in Refrontolo, im historischen Herzen des Prosecco-Gebiets und UNESCO-Weltkulturerbe, ist Astoria international bekannt. Im Laufe ihrer Entwicklung hat sich die Kellerei bemüht, sich durch die Schaffung raffinierter Etiketten mit facettenreichen und besonderen Linien zu differenzieren. Dieser Schaumwein ist das Aushängeschild und eines der meistverkauften Produkte des Unternehmens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Prosecco Butterfly Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Prosecco DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1987 von der Familie Polegato in Refrontolo, im historischen Herzen des Prosecco-Gebiets und UNESCO-Weltkulturerbe, ist Astoria international bekannt. Im Laufe ihrer Entwicklung hat sich die Kellerei bemüht, sich durch die Schaffung raffinierter Etiketten mit facettenreichen und besonderen Linien zu differenzieren. Dieser Schaumwein ist das Aushängeschild und eines der meistverkauften Produkte des Unternehmens. |
| Herkunft | Refrontolo (Treviso), Veneto |
| Klima | Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest. |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | etwa 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 110–120 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | September |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Gärung | 20–25 Tage auf der Hefe, dann etwa 5 Wochen Ruhe vor der Vermarktung |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Tankgärung) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese im September bei voller Reife; sanfte Pressung und statische Vorklärung des Mostes (Klärung bei niedrigen Temperaturen ohne Schönungsmittel); erste Gärung im Edelstahltank bei ca. 16 °C mit ausgewählten Hefen; Umfüllung in den Drucktank für die Schaumbildung nach der Charmat-Methode; Reifung auf der Hefe für 20–25 Tage und Ruhezeit von etwa 5 Wochen vor dem Verkauf. |
| Reifung | auf der Hefe für 20–25 Tage im Drucktank, anschließend Ruhezeit in der Flasche für etwa 4–6 Wochen (ca. 5 Wochen) vor dem Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |