Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2024

Beschreibung

Astoria Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry wird in Conegliano-Pieve di Soligo, dem historischen Herzen des D.O.C.G. Prosecco di Valdobbiadene und UNESCO-Weltkulturerbe, in den Kellern von Astoria hergestellt, das mit seiner Marke und seinem Markenzeichen international für seine exzellenten Proseccos zu wettbewerbsfähigen Preisen bekannt ist. Im Laufe seiner Entwicklung hat sich Astoria von anderen Weingütern durch die Kreation anspruchsvoller Etiketten mit facettenreichen und unverwechselbaren Linien abgehoben, die gleichzeitig gut zu preisgünstigen Produkten passen. So entsteht ein sensorisches Erlebnis, das mit dem Sehen beginnt und mit dem Geruch und Geschmack seinen Höhepunkt erreicht. Zu den Bestsellern von Astoria zählt der Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, das Flaggschiff des Weinguts und ein nach der Charmat-Methode hergestellter Schaumwein. Die Lese erfolgt von Hand, wenn die Trauben ihr optimales chemisch-organoleptisches Gleichgewicht erreicht haben. Anschließend werden die Beeren schonend gepresst, um sie ganz und unbeschädigt zu erhalten. Darauf folgt die statische Dekantierung des Mostes, ein Verfahren zur Klärung des Mostes ohne den Einsatz von Schönungsmitteln. Bei dieser Behandlung wird der Most auf niedrige Temperaturen abgekühlt. Die Gärung beginnt in Stahltanks bei 16 °C. Bevor sie abgeschlossen ist, wird der Wein mit noch hohem Restzuckergehalt zur zweiten Gärung in einen Autoklaven umgefüllt. Anschließend reift er 20 bis 25 Tage auf der Hefe und ruht etwa 5 Wochen, bevor er in den Verkauf gelangt. Dadurch kann der Wein die charakteristischen Aromen aufnehmen, die im fertigen Produkt mit einer fruchtigen Explosion zum Vorschein kommen – ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Details

Perlage

Sehr feinkörnig, beständig.

Parfüm

Intensiv, fruchtig, mit einem Aroma, das an Pfirsiche und Melonen erinnert.

Farbe

Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen.

Geschmack

Geschmeidig, vollmundig, harmonisch, sortentypisches Aroma.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Astoria

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1987
• Oenologe: Roberto Sandrin
• Flaschen produziert: 2.000.000
• Hektar: 40

Astoria das Weingut, die Marke aus Treviso, ist weltbekannt für ihren stets unverkennbaren und wettbewerbsfähigen Prosecco aber auch als offizieller Sponsor des Giro d'Italia.

Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.

Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Astoria Prosecco Butterfly Extra Dry 2024
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry
Weinbezeichnung	Prosecco DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	11.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Glera
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Astoria
Herkunft	Refrontolo (Provinz Treviso)
Klima	Anbauhöhe: 150 m ü. d. M. Ausrichtung: Ost-West.
Anbausystem	Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung)
Pflanzen pro Hektar	4000 etwa.
Ertrag pro Hektar	11.000 2.000 kg
Ernte	Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen, es folgt eine sanfte Pressung und eine statische Klärung des Mosts.
Weinbereitung	Die erste Gärung findet in Stahltanks bei 16 °C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen statt; bevor diese endet, wird der Grundwein mit noch hohem Zuckergehalt in Drucktanks gefüllt, wo die Schaumbildung stattfindet, ohne dabei die erste Gärung zu unterbrechen.
Reifung	Die Schaumbildung dauert 20/25 Tage, gefolgt von einem 15 Tage dauerndem Verbleib auf der Hefe. Diese Methode verleiht dem Schaumwein ein fruchtigeres und charakteristischeres Aroma. Nach der Flaschenabfüllung wird der Schaumwein für 4/6 Wochen gelagert, bevor er in den Vertrieb geht.
Allergene	Enthält Sulfite