Astoria
Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut
| Bezeichnung | DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | auf der edlen Hefe für einen Monat; anschließende Verfeinerung auf der Hefe für einige Tage; nach der Abfüllung Ruhe in der Flasche für einige Wochen. |
- Bezeichnung: Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Astoria Fanò, 11 % vol, 0,75 l
- Rebsorte und Herkunft: 100 % Glera aus den Hügeln von Asolo (Refrontolo, Treviso), von Hand gelesen
- Aromenprofil: Noten von grüner Apfel, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Früchte
- Geschmack und Perlage: klarer, mineralischer Geschmack; feines, zartes und anhaltendes Mousseux
- Herstellung und Serviervorschlag: Martinotti-Methode, zweite Gärung 25-30 Tage, servieren bei 6-8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut von Astoria ist ein trockener und geschmeidiger Schaumwein. Hergestellt aus Glera-Trauben, zeichnet er sich durch seine typische Mineralität und eine lebendige Frische aus. Das Bouquet ist klar und elegant, mit Aromen von grünem Apfel, zarten weißen Blüten und einer feinen Note von exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich sauber und angenehm trocken, hervorgehoben durch ein feines und anhaltendes Mousseux, das einen harmonischen Schluck begleitet.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den Hängen von Asolo, in der Gemeinde Refrontolo, in der Provinz Treviso. Dieses Gebiet in Venetien bietet optimale Bedingungen für den Weinbau und verleiht dem Asolo Prosecco Superiore eine ausgeprägte Charakteristik. Die Weinberge, die nach dem Sylvoz-System bewirtschaftet werden, sind etwa zehn bis fünfzehn Jahre alt. Um die Qualität der Früchte zu bewahren, erfolgt im September eine sorgfältige manuelle Lese, bei der die Trauben im perfekten organoleptischen Gleichgewicht geerntet werden.
Herstellung
Nach sanfter Pressung und statischer Vorklärung erfolgt die erste Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift einen Monat auf der Edlhefe, bevor er geklärt wird. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode in einem Drucktank über einen Zeitraum von etwa dreißig Tagen. Eine abschließende Reifung auf der Hefe und die anschließende Ruhezeit in der Flasche ermöglichen es dem Schaumwein, seine Komponenten zu stabilisieren und frische Zitrusaromen zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1987 in den renommierten Hügeln von Asolo, hat sich Astoria international einen Namen gemacht, indem es eine solide Familientradition mit modernster Technologie verbindet. Dieses angesehene Weingut aus Venetien verwandelt jeden Toast in ein umfassendes sinnliches Erlebnis und bringt mit Leidenschaft die Früchte seiner 40 Hektar Weinberge zur Geltung. Die akribische Liebe zum Detail spiegelt sich in der ikonischen facettierten Relief-Flasche wider, einem Meisterwerk des Designs, das den Blick fesselt und die Eleganz sowie Harmonie des Prosecco Superiore Fanò vorwegnimmt.
Auszeichnungen
-
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Asolo Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1987 in den renommierten Hügeln von Asolo, hat sich Astoria international einen Namen gemacht, indem es eine solide Familientradition mit modernster Technologie verbindet. Dieses angesehene Weingut aus Venetien verwandelt jeden Toast in ein umfassendes sinnliches Erlebnis und bringt mit Leidenschaft die Früchte seiner 40 Hektar Weinberge zur Geltung. Die akribische Liebe zum Detail spiegelt sich in der ikonischen facettierten Relief-Flasche wider, einem Meisterwerk des Designs, das den Blick fesselt und die Eleganz sowie Harmonie des Prosecco Superiore Fanò vorwegnimmt. |
| Herkunft | Colline di Asolo, Refrontolo (Treviso), Veneto, Italia |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000–4.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 12.000–13.000 kg pro Hektar |
| Ernte | September |
| Gärtemperatur | 18 9 °C |
| Gärung | Etwa 25–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung und statische Vorklärung des Mostes; erste Gärung im Edelstahltank bei 18–19 °C mit ausgewählten Hefen; Reifung auf der Feinhefe für einen Monat; Klärung, Umzug und Schaumbildung im Drucktank nach der Charmat-Methode (Martinotti) bei 16–18 °C für etwa 25–30 Tage; kurze Reifung auf der Hefe und anschließende Ruhezeit in der Flasche für einige Wochen. |
| Reifung | auf der edlen Hefe für einen Monat; anschließende Verfeinerung auf der Hefe für einige Tage; nach der Abfüllung Ruhe in der Flasche für einige Wochen. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |