Ar.Pe.Pe
Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018
| Bezeichnung | DOCG Valtellina Superiore Sassella Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | für 34 Monate in großen Fässern und Zement, anschließend weitere in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2018, 0,75 l
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% alpiner Nebbiolo (Chiavennasca), 14% vol
- Lange Reifung: 34 Monate in großen Fässern und Beton, anschließend Ruhezeit in der Flasche
- Heroischer Weinbau: Weinberge auf 600 m in Sassella (Ere), Lese zwischen Ende Oktober und November
- Profil und Speiseempfehlungen: Rote Früchte, Rhabarber und Gewürze; ideal zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sassella Ultimi Raggi von Ar.Pe.Pe ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, eine raffinierte Ausdrucksform des Valtellina Superiore Sassella Riserva. Im Glas zeigt er eine leuchtende granatrote Farbe. In der Nase bietet er intensive Noten von eingekochten roten Früchten, verwoben mit Nuancen von Rhabarber, Chinarinde, Minze, Schiefer und würzigen Gewürzen. Am Gaumen tritt eine vibrierende Frische hervor, die die Fruchtsüße ausbalanciert, verbunden mit einer saftigen Salzigkeit. Die samtigen Tannine, geglättet durch die lange Reifezeit, verleihen dem Schluck eine elegante Struktur und eine endlose Persistenz.
Herkunft
Dieses Etikett entsteht im Herzen des Valtellina, aus Weinbergen im Gebiet Ere, dem höchsten Teil des Sassella-Sektors. Auf sechshundert Metern Höhe erfordert der Anbau des Nebbiolo einen strengen, manuellen heldenhaften Weinbau. Die starken Temperaturschwankungen begünstigen eine langsame Dehydration der Trauben an der Pflanze, verstärken die Schalen und konzentrieren die Zucker. Die späte Lese erfolgt erst im späten November, wobei die Früchte kurz vor dem ersten Schnee geerntet werden, um eine tiefe Reife zu gewährleisten, ohne die natürliche Säure zu beeinträchtigen.
Herstellung
Die Trauben werden gepresst und mit einer Mazeration von 78 Tagen in Holzbottichen vergoren, was eine optimale Extraktion der Struktur garantiert. Nach einer sanften Pressung reift der Wein vierunddreißig Monate in großen Fässern und Beton und vollendet die Reifung in der Flasche. Diese Technik formt ein klares Profil, bewahrt die Fruchtdichte und sorgt für einen hervorragenden Trinkfluss. Am Tisch begleiten die Säure und der reiche Schluck perfekt rotes Fleisch, Wild und gereiften Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Ar.Pe.Pe., ein traditionsreiches Weingut, das 1860 gegründet wurde, steht für das Erbe von fünf Generationen heldenhafter Weinbaukunst im Veltlin. Der Sassella Ultimi Raggi entstand 1999 aus einer Eingebung von Arturo auf 600 Metern Höhe, wo die Trauben für eine leichte Trocknung bis weit in den November am Rebstock bleiben und kurz vor dem ersten Schnee geerntet werden. Eine 78-tägige Maischestandzeit und die Reifung in großen Fässern und Beton unterstreichen seine Komplexität. Ausgezeichnet mit den 5 Trauben Bibenda bietet dieser edle Bergwein einen Schluck außergewöhnlicher Eleganz.
Auszeichnungen
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2018
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2018
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2018
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1860
- Oenologe: Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 15
Mit all seinem Stolz und seiner zähen Kraft zur Ausführung eines solchen Unternehmens begann er Nebbioli Weine langer Alterung unter Anwendung der Regeln der ältesten Traditionen herzustellen. Heute Isabella, Emanuele und Guido führen das Werk des Vaters weiter. In wenigen Jahren ist der Traum Arturos, auch durch aufmerksam geleistete technische Erneuerungen und durch die Auswahl eines jungen und leidenschaftlichen Mitarbeiterstammes, zur Wirklichkeit geworden: seine Weine sind wieder ein Bezugspunkt im internationalen und nationalen önologischen Panorama geworden. Mehr lesen
| Name | Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Superiore DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ar.Pe.Pe |
| Geschichte | und WissenswertesAr.Pe.Pe., ein traditionsreiches Weingut, das 1860 gegründet wurde, steht für das Erbe von fünf Generationen heldenhafter Weinbaukunst im Veltlin. Der Sassella Ultimi Raggi entstand 1999 aus einer Eingebung von Arturo auf 600 Metern Höhe, wo die Trauben für eine leichte Trocknung bis weit in den November am Rebstock bleiben und kurz vor dem ersten Schnee geerntet werden. Eine 78-tägige Maischestandzeit und die Reifung in großen Fässern und Beton unterstreichen seine Komplexität. Ausgezeichnet mit den 5 Trauben Bibenda bietet dieser edle Bergwein einen Schluck außergewöhnlicher Eleganz. |
| Herkunft | Sassella, Veltlin, Italien |
| Ertrag pro Hektar | 30 Hektoliter pro Hektar |
| Ernte | Erste Dekade im November |
| Gärung | 78 Tage |
| Produktionsverfahren | Trauben werden gepresst und in einem Tank mit einer Maischestandzeit von 78 Tagen in 50-hl-Holzfässern vergoren; sanfte Pressung; Reifung für 34 Monate in großen Fässern und Zement, anschließend weitere Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gepresst und in einem Holzfass von 50 hl für 78 Tage mazeriert und vergoren; sanfte Pressung; Reifung für 34 Monate in großen Fässern und Zement, anschließend weitere Reifung in der Flasche. |
| Reifung | für 34 Monate in großen Fässern und Zement, anschließend weitere in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |