Antoine Bouvet
Champagne Bisseuil Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
- Metodo Classico Extra Brut: Dosierung von 2 g/l, trockener, frischer und präziser Geschmack
- Rebsorten und Weinberge: Chardonnay und Pinot Noir von über 40 Jahre alten Reben
- Kreidehaltiges Terroir: Bisseuil, Montagne de Reims; ausgeprägte Mineralität und Salzigkeit
- Natürliche Vinifikation: Spontangärungen mit autochthonen Hefen, minimaler Eingriff
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Weißfisch, Vorspeisen, Käse; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Antoine Bouvet Champagne Bisseuil Extra Brut ist ein raffinierter klassischer Schaumwein, der die Essenz der berühmten französischen Region verkörpert. Im Glas zeigt der Champagner eine strohgelbe Farbe, belebt von einem feinen und anhaltenden Mousseux. Das Bouquet vereint klare Fruchtaromen mit duftigen Hefenoten. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen frischen, präzisen und mineralischen Charakter aus, der durch die Extra Brut Dosage betont wird. Er ist der ideale Wein zu Gerichten mit weißem Fisch, zarten Vorspeisen und Käse und bietet das beste Gleichgewicht, wenn er zwischen 6 und 8 °C serviert wird.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen in der Gemeinde Bisseuil, im Herzen der Montagne de Reims. Chardonnay und Pinot Noir stammen von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind und auf nach Süden ausgerichteten Parzellen wie Les Rocheforts und Les Pautes wachsen. Die Identität der Cuvée wird vom kreidehaltigen Boden geprägt, der dem Wein eine ausgeprägte Vertikalität und eine unverwechselbare Salzigkeit verleiht. Antoine Bouvet bewirtschaftet die Weinberge nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus und garantiert so einen respektvollen Weinbau und einen authentischen Ausdruck des Terroirs.
Herstellung
Die Herstellung dieser Cuvée folgt einer Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Moste vergären spontan ausschließlich mit natürlichen Hefen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die anschließende Flaschengärung erfolgt nach der traditionellen Methode, einem grundlegenden Prozess, der die Eleganz und Struktur der Perlage definiert. Die minimale Zuckerdosage am Ende bewahrt das trockene und klare Profil des Weins und sorgt für einen dynamischen, frischen und sehr präzisen Trinkgenuss.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus einer kleinen Gemeinde der Montagne de Reims, bringt der Champagne Bisseuil Extra Brut die Seele eines außergewöhnlichen kalkhaltigen Bodens zum Ausdruck. Diese seltene Cuvée stammt von über vierzig Jahre alten Reben, die in den historischen Parzellen Les Rocheforts und Les Pautes angebaut werden. Die Assemblage der Jahrgänge 2019 und 2022 profitiert von spontanen Gärungen und einer sorgfältigen biodynamischen Bewirtschaftung. Das Ergebnis ist eine ausgezeichnete klassische Methode mit minimaler Dosage, die die lebendige Frische und Mineralität einer handwerklichen Produktion hervorhebt, die die Natur tief respektiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1970
| Name | Antoine Bouvet Champagne Bisseuil Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Antoine Bouvet |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus einer kleinen Gemeinde der Montagne de Reims, bringt der Champagne Bisseuil Extra Brut die Seele eines außergewöhnlichen kalkhaltigen Bodens zum Ausdruck. Diese seltene Cuvée stammt von über vierzig Jahre alten Reben, die in den historischen Parzellen Les Rocheforts und Les Pautes angebaut werden. Die Assemblage der Jahrgänge 2019 und 2022 profitiert von spontanen Gärungen und einer sorgfältigen biodynamischen Bewirtschaftung. Das Ergebnis ist eine ausgezeichnete klassische Methode mit minimaler Dosage, die die lebendige Frische und Mineralität einer handwerklichen Produktion hervorhebt, die die Natur tief respektiert. |
| Herkunft | Bisseuil, Montagne de Reims, Champagne (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Kreideboden (Ton) |
| Ernte | 2019 und 2022 |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) mit Spontangärung durch indigene Hefen |
| Weinbereitung | Spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs und minimaler Eingriff im Keller; Schaumwein hergestellt nach traditioneller Methode (klassische Methode) und Extra Brut Dosage (2 g/l). |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |