Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo aus der Gemeinde Serralunga d’Alba von Angelo Negro ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er zeigt eine granatrote Farbe und ein intensives Duftprofil mit Gewürzen, verwelkter Rose und kleinen Waldfrüchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und voll, mit seidigen Tanninen, die dank traditioneller Maischegärung und Reifung in Eichenfässern gut ausbalanciert sind. Der Geschmack endet präzise mit einem anhaltenden Nachgeschmack von Himbeerkonfitüre.

Herkunft

Die Produktion ist in der geografischen Lage Cerretta in Serralunga d’Alba verwurzelt. Die nach Guyot erzogenen Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern und profitieren von einer sonnigen Süd- und Südwestlage, die eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Die Reben gedeihen auf Böden miozän-elvezischer Herkunft, die durch eine weiße kalkhaltige Mergelmatrix gekennzeichnet sind. Diese geologischen Besonderheiten führen zu einem ausgeprägten Terroirausdruck, der der Identität der Region treu bleibt.

Herstellung

Die Trauben werden gegen Ende Oktober von Hand gelesen. Die Vinifikation sieht eine traditionelle Maischegärung von etwa zwanzig Tagen mit Unterstützung durch Delestage vor, um eine ausgewogene Extraktion der Struktur zu erreichen. Die Reifung dauert achtunddreißig Monate und umfasst eine Lagerung in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung. Diese Methode garantiert ein Reifepotenzial von über fünfzehn Jahren. Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, ihn nach vorherigem Dekantieren bei 18 °C zu servieren.