Altemasi (Cavit)
Trento Brut Doppio Magnum 2021
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 3 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Im Frühjahr nach der Weinlese erfolgt die Flaschengärung, gefolgt von der traditionellen auf der Hefe von mindestens 15 Monaten (Hefelagerung). |
- Bezeichnung: Weißer Schaumwein nach klassischer Methode, Brut, Jahrgang 2021
- Rebsorte und Lese: Reinsortiger Chardonnay, von Hand in Kisten in der Region Trentino geerntet
- Vinifizierung: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Flaschengärung
- Hefelagerung: Mindestens 15 Monate, um fruchtige Aromen und duftende Hefenoten zu entwickeln
- Profil und Format: Strohgelb, sehr feine Perlage; Doppelmagnum (3 Liter), 12,5 % vol
Beschreibung
Was für ein Wein ist das?
Trento Brut von Altemasi ist ein Schaumwein mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Trento aus der Region Trentino-Südtirol. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben nach der Metodo Classico hergestellt und zeichnet sich durch ein frisches und lebendiges sensorisches Profil aus. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, belebt durch einen strahlend weißen Schaum und eine sehr feine Perlage. Das aromatische Bouquet vereint fruchtige Noten mit deutlichen Hefenuancen und kündigt einen vollmundigen, ausgewogenen Schluck von hervorragender Beständigkeit an.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Gebieten der Region Trentino-Südtirol, die besonders für die Schaumweinproduktion prädestiniert sind. Insbesondere wird der Chardonnay im Valle dei Laghi und auf den Hügeln rund um Trient angebaut, ideale Bedingungen, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Systemen der Trentiner Pergola und des Guyot, was eine gleichbleibende Qualität des Leseguts gewährleistet. Die Hanglage trägt dazu bei, die Struktur und das elegante Profil zu definieren, die diesen Wein charakterisieren.
Herstellung
Die Verarbeitung umfasst eine manuelle Lese, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung erfolgt im darauffolgenden Frühjahr durch die Einleitung der zweiten Gärung in der Flasche nach den Regeln der Metodo Classico. Der Wein reift anschließend in unterirdischen Kellern für einen Zeitraum der Hefelagerung von mindestens fünfzehn Monaten, was notwendig ist, um eine vollendete organoleptische Komplexität zu entwickeln. Die Dosierung Brut sorgt für einen trockenen und harmonischen Abgang und macht den Wein spritzig und gut ausbalanciert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 3 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Altemasi (Cavit) |
| Herkunft | Für die Schaumweinherstellung prädestinierte Weinberge im Trentino (Valle dei Laghi und die Hügel rund um Trient) |
| Anbausystem | Trentiner Pergola oder Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 80 - 90 hl/ha |
| Gärung | Reifung auf der Hefe von mindestens 15 Monaten |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. |
| Reifung | Im Frühjahr nach der Weinlese erfolgt die Flaschengärung, gefolgt von der traditionellen auf der Hefe von mindestens 15 Monaten (Hefelagerung). |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 21.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |